عالمی سطح پر افتتاحی ریستورانوں کے ساتھ ایک عالمی معیار شیف بننا، سب سے زیادہ درجہ بندی والے ٹیلی ویژن شو اور باورچی خانے سے متعلق کھیلوں میں جانے کے لے جانے والے بہت سے لوگوں کا غصہ لگ رہا ہے. حقیقت یہ ہے کہ آج کے سب سے زیادہ شیفوں نے کئی سال گزارے ہیں، اگر دہائی نہیں تو، اس کے اوپر اعلی درجے والے شیفوں سے گرمی لگانا، باورچی خانے میں اسے پسینہ کرنا. آپ کے اخراجات ادا کرنا اس پیشے کا ایک لازمی حصہ ہے.
$config[code] not foundایک باورچی خانے میں نوکری حاصل کریں. ایک پاک اکیڈمی میں ہزاروں ڈالر چھوڑنے سے پہلے، ایک گرم، تیز رفتار ماحول میں عوام کو کھانے کی خدمت کے بنیادی ڈھانچے کو سمجھنے کے لئے ایک ریستوران کا کام تلاش کریں. شیف ڈی کھانا Est Estan Jiminez کہتے ہیں "کھانا پکانے کے لئے برتن دھوائیں اور اپنے راستے پر کام کرو." "اگر آپ اب بھی خواہش رکھتے ہیں، تو سیر لائن پر لیں. اگر آپ اس لائن کو کام کر رہے ہیں اور اپنے آپ کو کچھ اور کرنے کی تصویر نہیں کر سکتے، تو یہ سچ ہے. "
ماسٹر مطالعہ کریں. جب آپ کام نہیں کررہے ہیں تو، باورچی خانے اور انعام یافتہ کتے کے شیفوں کی ترکیبیں جیسے جیک پیپین، جیمز وارڈ، الیس واٹر، گورڈن رامسای اور تھامس کیلر پڑھتے ہیں. جانیں کہ یہ شیفوں کو کھانا پکانے کی فن میں کیا ہے جو سمجھنے کے لئے عالمی معیار شیف بناتا ہے.
اپنے پیلیٹ کو بہتر بنائیں. ایک اوپر شیف سمجھتا ہے کہ کھانے کے مجموعوں کو ایک دوسرے کے ساتھ مل کر بہتر کام کرنے کے ذریعہ ماسٹرک برتن پیدا کرتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک اچھا شیف بناوٹ مصالحے، گوشت، مچھلی اور پیداوار سے بناوٹ کی بناوٹ اور ذائقہ کے نونوں کو سمجھنا چاہئے. شروع کرنے کے لئے، ایک کھانا جس پر آپ فرانسیسی، بھارتی یا ایشیاء میں مہارت حاصل کرنا چاہتے ہیں ان پر توجہ مرکوز کریں اور ذائقہ کی رینج کا مطالعہ کریں جو ان برتنوں کو بناتے ہیں جب تک کہ آپ انہیں آسانی سے فرق نہ کرسکیں.
باہر کھانے. آپ کو رات کے 5 ستارہ ریستورانوں میں کھانے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن کچھ وقت اور پیسہ خرچ کرنے کے لئے تیار رہیں - آپ کے علاقے میں سب سے اوپر شیف تیار کر رہے ہیں. ریسٹورانٹ کے جائزے پڑھیں اور اس بارے میں کیا خیال ہے کہ نئی رجحانات ابھرتی ہوئی ہیں. اپنے مقابلہ کا مطالعہ اپنے طرز اور تکنیک پر کام جاری رکھنے کے لۓ بھی آپ کو حوصلہ افزائی کر سکتا ہے.
ترقیاتی بہتر باورچی خانے میں مواقع کو روکنے کے لئے دیکھو. کک جو ان کا پیشہ لے لیتے ہیں وہ اکثر معروف شیفوں کے تحت کام کرتے ہیں یا انعام یافتہ ریستوران میں ایک سال کے نصاب میں ایک یا زیادہ سال کے لئے کام کرتے ہیں، اور ان کے اپنے پر جانے سے پہلے بہت سے سالوں تک ان کے سلسلے میں جاری رہتے ہیں. ان دروازوں میں حاصل کرنے کے لئے ہمدردی اور ایک غیر معمولی کام اخلاقی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن یہ حاصل کرنے کے تجربے میں ادا کر سکتا ہے.
اپنے اپنے ریسٹورانٹ کو کھولیں جب آپ محسوس کرتے ہیں کہ آپ کو لازمی تجربے اور آپ کے علاقے کے دیگر باورچیوں کے درمیان کھڑے ہونے کے لئے کافی دستخط کرنے کی ضرورت ہے. اہم اور عوامی جانچ کے لئے اپنے برتن کی پیشکش ایک معروف شیف بننے کے لئے ضروری منتقلی ہے.
ٹپ
ریستوران میں وقت گزارے اور کلاسیکی تربیت کے لئے تیار ہونے کے بعد ایک پاک اکیڈمی میں داخلہ کریں. لی آرڈن بلیو، امریکہ کا پاک انسٹی ٹیوٹ یا فرانسیسی پاک انسٹی ٹیوٹ میں پایا جانے والے متوقع پروگراموں کا انتخاب کریں.
