چاہے آپ پیشہ ورانہ ویٹریس یا شوقیہ ہو، میز پر انتظار کر رہے ہیں، مسلسل سیکھنے کے عمل میں ہے. ٹیبلز کے ساتھ تنقید کی جا رہی حتمی آزمائش یہ ہے کہ آپ ویٹریس کے طور پر سامنا کریں گے اور جلدی کے دوران آپ کی پرسکون برقرار رکھنے کے ذریعہ عام اور غیر معمولی تجاویز کے درمیان فرق کا مطلب ہوسکتا ہے. چاہے آپ صرف اپنی خدمت کی مہارت کو ہٹا دینا چاہتے ہیں یا اپنے کیریئر میں اگلے مرحلے کو لے لیں، جان بوجھ کر ایک مصروف سروس کے ذریعہ تشریف لانے کے بارے میں جان لیں گے.
$config[code] not foundاپنے مینو کو جانیں. اگر آپ کو بیک اپ مینو اور آگے بڑھنا ہے تو آپ کسی بھی مینو کی مطلوبہ سوال کا جواب دینے میں کامیاب ہو جائیں گے جو مہمان آپ سے پوچھ سکتے ہیں. آپ فوری تجاویز بھی کرسکیں گے جو مہمان آتے ہیں، اس وقت تک تیز رفتار کر سکتے ہیں جو انہیں حکم دینے کے لئے لیتا ہے.
تیار رہو. مہمانوں کو چیک کرنے کے لۓ آپ کو قلم کی کافی ضرورت ہوگی. اگر آپ مہمان ایک درخواست کرتے ہیں تو آپ کے ایپون میں پھنسے رہیں. اپنے روزانہ خاص اور اجزاء کے ساتھ خود کو واقف کریں جو ان میں جاتے ہیں تو جب مہمان ان سے درخواست کرتا ہے تو آپ ان کو فوری طور پر مطلع کر سکتے ہیں. نقطہ یہ ہے کہ اگر آپ تیار نہیں ہیں تو آپ سب سے زیادہ بظاہر بے حد ضروری ضروریات کو بھی مصروف ہیں یا گاہکوں سے درخواستیں آپ کو جام میں ڈال سکتے ہیں.
پرسکون رہیں. مہمانوں کو آپ کے فلاح و بہبود کا احساس ہوسکتا ہے اور اکثر اس کے مطابق ٹپ ہوتے ہیں. پرسکون رہیں مہمانوں کو یہ تاثر مل جائے گا کہ آپ سب کچھ کنٹرول کے تحت ہوسکتے ہیں یہاں تک کہ جب آپ نہیں کرسکتے.
H-IH-O کی تکنیک کا استعمال کریں، جو ہاتھوں میں ہاتھوں سے کھڑا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ہر بار جب آپ کو باورچی خانے سے باہر نکلنا ہے تو، اپنے ہاتھوں میں کچھ کرو جو مہمان کی خدمت کریں گے. اس تکنیک کا دوسرا نصف یہ ہے کہ ہر بار جب آپ میز پر ظہور کرتے ہیں تو استعمال شدہ چاندی کے آلے، پلیٹیں، ردی کی ٹوکری اور دیگر اشیاء کو ہٹانے کے لۓ مہمان استعمال نہیں کررہے ہیں یا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں. یہ تکنیک آپ کو قیمتی وقت بچائے گا جب آپ کو اس طرح کے اضافی کورسز کی سہولیات کے طور پر کام کرنا ہوگا.
اپنے تمام میزوں کا علاج کریں جیسے کہ وہ ایک میز تھے. یہ آپ کو تیز رفتار خدمات انجام دینے کے ماحول کو سنبھالنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے. اگرچہ آپ مختلف ٹیبلز کا گروہ ہوسکتے ہیں، اگرچہ آپ میزائل پر جائیں جو آپ جانتے ہیں کہ ریستوراں کے فرش پر اسی سفر پر خدمت کی ضرورت ہوتی ہے. مثال کے طور پر، اگر ایک ٹیبل ایک پینے کے حکم کی ضرورت ہوتی ہے اور کسی دوسرے میز کو داخلہ آرڈر کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو دوسری صورت میں ایک آرڈر کو پورا کرنے سے قبل دونوں احکامات لے جائیں. یہ چال آپ کو بہت وقت بچائے گا اور مصروف تبدیلی کی سیال اور موثر بنائے گا.
ٹپ
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے بٹوبیوں کو ہر تبدیلی کے بعد ٹپ کریں کیونکہ وہ ایک مصروف سروس کے دوران آپ کی بچت کی فضل ہوسکتی ہے، اور یہ ان کے ساتھ ایک ریزورٹ قائم کرے گی جو مستقبل میں مصروف مصروف تبدیلیوں کے دوران آپ کو فائدہ اٹھائے گی.
