سیکھنے کے لئے کس طرح لال لال کالی مرچ کا پیچھا کرنا یا بہار کے سکرٹ اسٹیک کو بنیادی پاک مہارت کی طرح لگتا ہے، لیکن کھانا پکانا اور شیف کو کھانا تیار کرنے سے کہیں زیادہ کرنا پڑتا ہے. پاک مہارتوں کی فہرست میں خوراک کی تیاری بھی شامل ہے، لیکن باورچی خانے کے پیشہ ورانہ متعلقہ مہارتوں کو بھی مہارت حاصل کرنے کی ضرورت ہوگی جن میں ایک محفوظ، سینیٹری کھانا پکانے کے ماحول کو برقرار رکھنے اور اپنی مرضی کے مطابق کھانا پیش کرنا شامل ہے. مختلف باورچی خانے سے متعلق اسکولوں اور پاک تنظیموں کو اپنی مرضی کے مطابق پاک مہارتوں کی اپنی فہرستیں برقرار رکھی جاتی ہیں، لیکن یہ چیکلسٹس کئی کلیدی اجزاء کا حصہ ہیں.
$config[code] not foundتیاری
کھانا بنانے سے پہلے باورچی خانے میں باورچی خانے میں شیفوں اور کھانا پکانا ضروری ہے. امریکی لیورو اعداد و شمار کے بیورو کے مطابق، پاک فنون میں فوٹ اجزاء میں تازگی کے لئے جانچ پڑتال شامل ہے. ورجینیا کی کیریر اور ٹیکنیکل ایجوکیشن ریسورس سینٹر کا کہنا ہے کہ باورچی خانے میں استعمال کرنے کے لئے گوشت، پھل اور سبزیوں کی تیاری کرنے کے لئے شیف بنیادی چاقو کی مہارت کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے. وزن اور حجم کے علم کا استعمال کرتے ہوئے، کھانا پکانا معیاری ترکیبیں بڑے اور چھوٹے بیچوں میں تبدیل کرسکتے ہیں. مزید پیچیدہ ترکیبوں میں استعمال کے لئے بنیادی ساس یا سوپ کی تیاری ایک اور ضروری پاک مہارت ہے.
تکنیک
ہوم بیکنگ ایسوسی ایشن کے مطابق، کھانا پکانے اور باورچی خانے میں کھانا پکانا کی تکنیک کی بنیادی فہرست بنانا ضروری ہے. مثال کے طور پر، کک موثر طریقے سے انڈے کو الگ اور الگ الگ سیکھتے ہیں. آٹا گھومنا، سبزیوں کو چھلانے، اجزاء میں تہذیب، سمرنگ، ابلتے اور تخلیق کرنے والے پاک فن کی دیگر مثالیں ہیں. بروبل، بارباکو نوشی یا سنبھالنے میں بنیادی کھانا پکانا بھی شامل ہے. کچھ دوستی شیفوں کے لئے، علاقائی یا بین الاقوامی کھانا پکانے سے متعلق خاص تکنیک سیکھنا ممکنہ ہو سکتا ہے. مثال کے طور پر، پکن کی مہارتوں میں سشی رولز یا گوشت مہیا کرنا شامل ہوسکتا ہے.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھاماحولیات
باورچی خانے سے متعلق ایک غیر معمولی ماحول میں محفوظ طریقے سے نہیں ہوسکتا ہے، لہذا پاک مہارتوں میں بنیادی حفظان صحت اور حفظان صحت شامل ہے. امریکی ایسوسی ایشن آف فیملی اینڈ کنزومر سائنسز کے مطابق، کچھ سرٹیفیکیشن کے عمل کے ایک حصے کے طور پر، شیف باورچی خانے یا سٹوریج کے علاقے کا تجزیہ کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت ہے کہ یہ یقینی بنائیں کہ کھانے کی تیاری محفوظ اور سیکیورٹی ہو گی. شیفوں کو بھی ان کی نگرانی کے تحت کھانے کی تیاری کے عمل کا تجزیہ کرنا لازمی ہے کہ وہ حفاظت کے لئے قانونی صحت کی ضروریات کو پورا کریں. ذاتی حفظان صحت کے حصول میں، بشمول ہاتھ دھونے، صفائی کے برتن اور مناسب طریقے سے پین، بشمول خشک شدہ باورچی خانے سے متعلق کپڑے اتارنے اور محفوظ درجہ حرارت پر کھانا ذخیرہ کرنے کے علاوہ، پاک فن کی تمام مثالیں ہیں.
آرٹسٹری اور بزنس
دیگر پاک مہارتیں آرٹسٹری اور کاروبار سے متعلق ہیں. مثال کے طور پر، شیف سیکھتے ہیں کہ کس طرح کھانا پکانا پیش کرنے کے لۓ تاکہ مہمان مہمانوں کے لئے ایک خوشگوار جمالیاتی تجربہ ہے. پلاننگ کے مینو میں موسمی کھانے کی اشیاء کا استعمال کرتے ہوئے شامل ہے تاکہ باورچی خانے سے متعلق مناسب بجٹ کو برقرار رکھنے کے لۓ متعدد ترکیبوں میں سب سے زیادہ اجزاء بنائے جائیں. ذائقہ، ذائقہ اور ٹائم مینجمنٹ پر غور کرنا اہم بن جاتا ہے. غذا صرف نرمی نہیں ہونا چاہئے لیکن مناسب وقت پر تیار ہونا ضروری ہے. مثال کے طور پر، شیفوں کا وقت کی تیاری تو ویسٹ اسٹاف اندرونیوں سے پہلے ایک میز پر اپیٹائزر فراہم کر سکتا ہے.
