ایک ریستوران کی خوراک اور مشروبات کے مینیجر کو ملٹی ماسک میں ماسٹر ہونا پڑتا ہے. وہ ریستوران کے کھانے کے پہلو کے روزانہ آپریٹنگ کے تمام پہلوؤں کا ذمہ دار ہے. اسے کھانے کی حفاظت، صحت کے کوڈ اور مقامی اور ریاستی ریستوراں کے قوانین میں وسیع تربیت ہونا ضروری ہے. ریسٹورانٹ میں تمام کھانے کی توجہ اور مصیبت اس کے کندھے پر ہوتی ہے.
خوراک کی تیاری
فوڈ مینیجر کو اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ ریستوراں میں ہر ڈش کے لئے تمام طریقوں اور ترکیبیں پائے جاتے ہیں. منصوبے کے مطابق تیار کرنا لازمی ہے، اور ذائقہ اور استحکام کے لئے کھانا پکانے کی نگرانی کرنا ہوگی. کک کام کرتے ہیں، لیکن خوراک کے مینیجر کو یہ یقینی بنانا ہے کہ یہ صحیح طریقے سے ہو.
$config[code] not foundصفائی
ریسٹورانٹ کے کاروبار میں مسلسل صفائی ضروری ہے، اور کھانے کا مینیجر اس بات کا یقین کرنے میں انچارج ہے کہ یہ کیا جاتا ہے. وہ ایک صفائی کا شیڈول تشکیل دے گا، بشمول ریستوران کے ہر حصے سمیت، اور اس بات کو یقینی بنائے گا کہ یہ روزانہ کی پیروی کی جاتی ہے. وہ تمام سازوسامان، اوزار اور جسمانی عمارت کی سطحوں کی صفائی کو یقینی بناتا ہے.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھاقوانین
کھانے اور مشروبات کی خدمت سے متعلق بہت سے قوانین اور قواعد موجود ہیں، اور مینیجر کو ان کے تمام ریسٹورانٹ پر اثر انداز ہونا چاہئے جو اس کے ریستوراں کو متاثر کرے. اگر کاک پایا جاتا ہے، شراب اور مشروبات کے قوانین ریستوراں کے بار حصے کو متاثر کرے گی. ہر ریاست میں صحت اور حفاظت کے قوانین اور قواعد و ضوابط ہوتے ہیں، اور کھانے کے مینیجر کو یہ یقینی بنانا چاہیے کہ وہ ہر ملازم کی پیروی کریں.
تربیت
خوراک اور مشروبات مینیجر کھانے کی تیاری، کھانے کی حفاظت، صفائی، مناسب صفائی کے طریقہ کار، بار کی مہارت اور کھانے کی خدمت کے ہر دوسرے پہلو میں تمام عملے کو تربیت دینے کے الزام میں ہے. وہ ہر ملازم کو مناسب کھانے کی حفاظت کے قوانین، قواعد و ضوابط اور طریقہ کار سے آگاہ کرے گا، اور اس بات کو یقینی بنائے گی کہ وہ ہر دن ان کے پیچھے چل رہے ہیں.
مسلسل تعلیم
فوڈ اور مشروبات کے مینیجرز کو لائسنس یافتہ ہونا لازمی ہے، اور لائسنس کو وقت میں تجدید کرنا لازمی ہے. ایک لائسنس ختم ہونے سے پہلے وقت کی لمبائی اس پر منحصر ہے جس میں وہ کام کرتا ہے. ہر ریاست میں مینیجرز کے لائسنس لینے کے لئے شرائط ہیں، اور کھانے کی حفاظت میں جاری تعلیم کو مینیجر کی موجودہ کیریئر اور ذمہ داری کا ایک اہم حصہ ہے.
