میزیں کیسے انتظار کریں. ایک ریستوران میں ٹیبلز کی منتظر ایک آسان کام ہوسکتا ہے. آپ کھانے کا حکم لے لو، اسے میز پر لائیں، چند شیشے بھریں، چیک لائیں اور ٹپ جمع کریں. یقینا، اگر آپ ویٹر یا ویٹریس ہو تو، آپ کو معلوم ہے کہ اس کے لئے بہت کچھ ہے. ٹیبلز کا منتظر ایک شخص ہو سکتا ہے جو سب سے زیادہ چیلنج ملازمتوں میں سے ایک ہو. تاہم، واقعی اچھا ویٹر اور ویٹریس ایک ٹھیک ریستوراں کے لئے قیمتی ہیں.
$config[code] not foundمینو جانیں متبادل خوراک اور متبادل درخواستوں کے بارے میں ریستوران کی پالیسیوں کو پیش کردہ تمام کھانے کے انتخابوں کو جاننے کے لئے وقت لگیں. دن کے خصوصی یاد رکھیں، تاکہ آپ ریستوراں کے سرپرستوں کو واضح طور پر بیان کر سکیں. بھی شراب کی فہرست کا مطالعہ کریں. ریستوران مینجمنٹ سے متعلق ہدایات کے لئے پوچھیں کہ مختلف مینو انتخاب کے ساتھ تجاویز کے طور پر کیا قابل قبول ہے.
صاف اور پیشہ ورانہ ظہور پیش کریں. آپ کی یونیفارم یا لباس ہمیشہ صاف، دباؤ اور ریسٹورانٹ مینجمنٹ کے رہنماؤں کے اندر ہونا چاہئے. آپ کے بالوں کو اپنے چہرے سے باہر نکال دیا جانا چاہئے اور حکم لینے، پینے بھرنے اور کھانے سے نمٹنے کے دوران چھو نہیں چھویا جانا چاہئے. ٹیبل پر کھڑے ہونے پر گم نہ کرو کیونکہ یہ ناقابل اعتبار ہے. آپ کے گاہکوں کی آنکھیں یا اس شاٹ میں دوسرے ویٹر کے ساتھ بات چیت یا دلائل نہيں، کیونکہ یہ بہت غیر منافع بخش ہے. اگر آپ نے برا دن کیا ہے، تو اسے آپ کے گاہکوں پر نہ لینا. یہ آپ کو آپ کے زیادہ سے زیادہ ٹپ کا خرچ کرے گا.
جب آپ بیٹھ گئے ہیں تو اپنے گاہکوں کو جلدی کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ انہیں جائزہ لینے کیلئے مینو دیا گیا ہے. پوچھو کہ اگر آپ اپنے کھانے کے انتخاب پر فیصلہ کرتے ہیں تو آپ ان کے پینے کے حکم لے سکتے ہیں. آپ کی میز پر توجہ مرکوز ہوسکتی ہے اور آپ کے ارد گرد یا اس کے باہر جانے والی چیزوں سے منسلک نہیں. اپنے صارفین سے اپنے اشارے لے لو. اگر وہ ایک دلچسپ مذاق گروپ ہیں، تو ان کے ساتھ بات چیت کریں، لیکن کبھی ایسا موقع نہیں کہ وہ اپنے کھانے یا مشروبات کو چھوڑ دیں. اگر وہ خاموش ہیں یا آپ بتا سکتے ہیں کہ وہ نجی وقت چاہتے ہیں، تو صرف آپ کے کاموں کے ساتھ بہت مؤثر ہوسکتے ہیں، لیکن ان کی بات چیت میں مداخلت نہ کریں.
اپنے گاہکوں کی ضروریات پر غور کریں. اگر آپ کے پاس کوئی سرپرستی ہے تو وہ اپنی حالت پر تبصرہ نہیں کرتے، بلکہ خاموش طور پر ان کی پینے، flatware اور رات کے کھانے کی پلیٹ میں رکھنے کے لئے ضرورت پڑی یا چوکیدار ہو جائیں گے جہاں تمام اشیاء ان کے قابل ہوں گے. اگر آپ کے والدین چھوٹے بچوں کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں تو، ان کی ضروریات کا اندازہ لگائیں. چھوٹے بچوں کے ساتھ کھانا کھانے کے لئے مشکل ہے، لہذا اس بات کا یقین کرنے کے لئے اضافی میل جاکر ان کی مناسب اعلی کرسیاں اور بوسٹر نشستیں جلدی کریں اور انہیں crayons کے ساتھ ایک بچے کے مینو میں لے جائیں. بچے کے کھانے کے احکامات کو جلدی جلدی ڈالنے کے لئے پیش کرتے ہیں، کچھیوں، اضافی نپکن، چمچوں، سٹرپس اور لڈوں کے ساتھ بچے کا سائز پینے کا ذکر نہ کریں اور ان کے مشروبات کے لئے کچھ اضافی چیری بھی. والدین آپ کی اضافی کوششوں کے لئے شکر گزار سے زیادہ ہوسکتے ہیں اور یہ واقعی بہت اچھا ٹپ چھوڑ سکتے ہیں.
اپنے احکامات کرتے وقت کسٹمر کو سنیں. وہ جو حکم دے رہے ہیں اس پر واضح کریں، خاص طور پر اگر وہ متبادل یا باورچی خانے سے متعلق درخواستوں کی درخواست کر رہے ہیں. حکم نیچے لکھیں اور اسے پڑھائیں. یہ واقعی آپ کے لئے کسی کو متاثر نہیں کرتا ہے تاکہ وہ ان کے حکم کو یاد رکھے.
کھانے اور مشروبات کے بعد آپ کے گاہکوں پر رکھو؛ اپنی میز کے بارے میں مت بھولنا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ سب کچھ حکم دیا گیا ہے اور کھانے کا راستہ تیار کیا گیا ہے. ڈائنرز کی ضروریات کی توقع، آپ کو نیچے پرچم کرنے سے پہلے زیادہ روٹی لائیں اور اپنے مشروبات کو دوبارہ بھریں. اگر آپ ایسا کر سکتے ہیں تو آپ صرف گاہکوں سے پوچھنے کے بعد ایک پلیٹ یا شیشے کو ہٹا دیں، کیونکہ وہ اپنی پلیٹ یا شیشے کو ابھی تک نہیں ہٹا سکتے ہیں. ہمیشہ ڈیسرٹ کے بارے میں پوچھیں اور گھر کے کنٹینرز لینے کے لئے پیش کرتے ہیں تو ان کا کھانا کھایا نہیں.
گاہک کا شکریہ ادا کرنے کا وقت ہے جب ان کی خدمت کرنے کا موقع فراہم کریں. ان کو بتائیں کہ اگر آپ ان کی کیشئر کے طور پر خدمت کررہے ہیں یا وہ کسی اور جگہ پر ادائیگی کرتے ہیں. اگر آپ چیک کو ہینڈل کرتے ہیں، تو مت پوچھیں، "آپ کو تبدیلی کی ضرورت ہوگی." یہ آپ کا بہت مفید ہے، بلکہ کہتے ہیں، "میں آپ کی تبدیلی کے ساتھ واپس آؤں گا." دوسرا فقرہ استعمال کرتے ہوئے، آپ کو ایک بڑی ٹپ حاصل کرنے کی زیادہ امکان ہے.
ٹپ
یاد رکھو، سب سے زیادہ ریستوراں کے سرپرستوں کے ذہن میں، تجاویز اب بھی ان کے ویٹر یا ویٹریس کی خدمت پر مبنی ہیں، لہذا ہمیشہ اپنی پوری کوشش کریں.
