ریستوراں زنجیروں اور کھانے کی چیزوں میں کوئی ٹپنگ پالیسی رجحان امریکہ بھر میں نچلے حصے میں کرشن حاصل کر رہا ہے. ایک حالیہ ریستوراں ٹریڈ سروے (پی ڈی ایف) کے مطابق، 27 ویں سالانہ امریکی ایکسپریس ریسٹورانٹ ٹریڈ پروگرام سے پہلے امریکی ایکسپریس نے جاری کیا، 29 فیصد ریستوران آپریٹرز کو اپنایا ان کی اداروں میں کوئی ٹپ کی پالیسی، جبکہ 18 فی صد کی رپورٹ ان کے پاس ہے.
$config[code] not foundکوئی ٹپنگ رجحان کیوں نہیں رکھتا؟
ٹھیک ہے، 2016 کے مطابق امریکی ایکسپریس ریسٹورانٹ ٹریڈ سروے، ریستوران کے آپریٹرز کی طرف سے پیش گوئی کی سب سے بڑی ٹیکنالوجی کے رجحانات میں سے ایک ہے جو اگلے 12 مہینے میں ریستوران کی صنعت کے لئے موبائل ادائیگی ہے. موبائل ادائیگییں ختم ہو رہی ہیں اور ٹائپنگ پیچیدہ ہوسکتی ہیں.
اس کے علاوہ، نئی اقتصادی حقائق اور حکومتی قواعد بھی ملک میں گہرائیوں سے بھرے ہوئے ٹپنگ کلچر کو ختم کرنے میں بھی مدد کر رہے ہیں. مثال کے طور پر، جب نیو یارک کے گورنر اینڈریو کوومو کی انتظامیہ نے گزشتہ سال 50 فیصد کی طرف سے چھوٹا کارکنوں کے لئے کم از کم اجرت کی توثیق کی ہے، اس نے سرورز اور باورچی خانے سے متعلق عملے کے درمیان تنخواہ میں اختلافات کو بڑھا دیا، جس کے لئے صرف $ 25.
ریسٹورانٹ کے آپریٹرز نے محسوس کیا کہ انہیں ریستوران کے کارکنوں کی تنخواہوں میں سرور اور باورچی خانہ کے عملے جیسے کھانا اور برتنوں کے طور پر عدم مساوات کا سامنا کرنے کی ضرورت ہے.
ریسٹورانٹ کے اسٹاف کے درمیان تنخواہ کی عدم ادائیگی کا استثنا
باورچی خانے کی طرح "گھر کے پیچھے" کارکنوں کے لئے تنخواہ سال کے لئے $ 10 سے 12 ڈالر فی گھنٹہ گھنٹے تک برقرار رہے ہیں، جبکہ سرورز کے ٹپ پر مبنی طور پر مینو کی قیمتوں اور حکومت کے قواعد و ضوابط کے ساتھ اضافہ ہوا ہے. اس کے نتیجے میں، ہمیشہ "گھر کے پیچھے" کے عملے کے درمیان کچھ عدم استحکام موجود ہے، خاص طور پر جب سرورز ایک بڑی رات کا جشن مناتے ہیں اور کھانا پکانا باقی ہے، کچھ بحیرہ روموں نے دیکھا ہے.
اس طویل عرصے سے ابھرتی ہوئی عدم مساوات کو حل کرنے کے لئے، ریستوراں زنجیروں اور eateries کی بڑھتی ہوئی تعداد میں افادیت سے آزاد ہونے کا انتخاب ہوتا ہے، مینوفیکچررز فرق میں اضافہ کرنے کی قیمتوں میں اضافہ. کچھ ریستوراں نے آمدنی سے محروم ہونے کے بعد سرورز کے اجرتوں کو مستحکم رکھنے کے لئے آمدنی کا اشتراک بھی کیا ہے.
لہذا، یہ ایسے معروف ریستوران ہیں جنہوں نے کوئی ٹپنگ پالیسی اپنایا ہے؟
ریسٹورانٹ اور ایٹریاں جو ٹائپنگ سے چھٹکارا ہو چکے ہیں
جب یہ ٹائپ کرنے لگے تو، ہم امریکہ میں ٹائپنگ پوائنٹ کے قریب ہوسکتے ہیں. ذیل میں کچھ اعلی کے آخر میں ریستوران کے کاروباری ادارے ہیں جنہوں نے ملک میں کوئی ٹپنگ پالیسی قبول کرلی ہے.
کیلی فورنیا
1. برانڈ 158
Glendale، CA، برانڈ 158 میں واقع ہے کہ اس نے سرورز کے لئے کم مسابقتی کام کی جگہ بنانے کے لئے، اور اس طرح، diners کے لئے ایک بہتر تجربہ بنانے کے لئے ایک ٹپنگ پالیسی اپنایا. گبیلیر فیمر کا کہنا ہے کہ "اگر لوگ کام کرنے آئے تھے اور وہ نہیں جانتے تھے کہ وہ ہفتے کے لئے کیا کریں گے، تو پھر کشیدگی کے نتیجے میں گاہکوں کو ترجمہ کریں گے."
2
میکسیکن کے کھانا پکانے والے یہ وضع دار ریستوران کا کہنا ہے کہ یہ خود بخود تمام بلوں میں 20 فی صد سروس چارج پر ٹاک کرتا ہے تاکہ "معاوضہ کے نئے ماڈل کو منتقل کریں تاکہ ہم اپنے پورے عملے کے لئے طویل عرصے تک پائیدار اور منصفانہ ہوں."
نیویارک
3. کیفے چین
میڈ ٹاؤن سیچیوانی جگہ نیو یارک کے شہر کی پہلی اعلی کے آخر میں روایتی چینی ریستوراں میں سے ایک ہے، جو ٹمپ کیمپ کو خراب نہیں کرتی. قیمتوں میں 10 سے 15 فی صد تک گولی مار دی گئی، اور سرورز میں ڈائن میں فروخت کی بنیاد پر 15 گھنٹے فی گھنٹہ کمیشن ملتا ہے. باورچی خانے کے کارکنوں کو لے آؤٹ، ڈائن اندر اور ترسیل کی فروخت پر مبنی بونس حاصل کرتے ہیں.
4. رک
جاپانی ریسٹورانٹ 2014 میں جاپانی رواجوں کے ساتھ زیادہ حد تک ہونے کی ضرورت کے حوالے سے ایک غیر معمولی پالیسی اختیار کی. اس میں ہر ٹیٹامی میز پر شائع ہونے والی علامتیں شامل ہیں جو کہ پڑھتے ہیں: "ریکی ریسٹورانٹ اب غیر مستحکم قیام ہے. ٹائپنگ کی ضرورت نہیں ہے اور نہ ہی توقع ہے. "
5. گندگی کینڈی
آمندا کوہن، جو سر ہیڈ شیف غیر معمولی ہے، مالک نیوزی لینڈ میں انوینٹری ریگولیٹر ریستوران بھی 2015 کے ابتدائی ابتدائی 2015 ء میں نئے، بڑے اور بیچنے والی جگہ میں دوبارہ نئی پالیسی کے ساتھ دوبارہ کھول دیا. اس نے ہر کسٹمر چیک پر 20 فی صد سروس چارج میں جمع ہونے والی نئی قیمت کی منصوبہ بندی بھی شروع کی.
شکاگو
6. الکا
الکا اور اس کی بہن ریستوران، اگلا، ان کے خصوصی ڈایناسٹروں کے لئے 20 فی صد سروس چارج شامل کریں تاکہ ساتھیوں کو اضافی طور پر ٹپ کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
ڈینور
7. ابرکوسی
یہ اعلی آخر میں اٹلی ریستوراں کے ڈینور کے باہر موجود گیہوں پر ریز پر پابندی عائد کردی گئی ہے اور بلوں کو 20 فیصد سروس چارج متعارف کرایا ہے. سرورز اب کم از کم $ 20 ایک گھنٹہ کی ضمانت دی جاتی ہے، جبکہ باورچی خانے کے عملے کو کم از کم $ 14.50 فی گھنٹہ ملتا ہے.
فلاڈیلفیا
8. Girard
Girard کا کہنا ہے کہ اس کے کاروباری ماڈل "بہت سے یورپی ریستورانوں کی طرح" ہے جس کے ساتھ عملے کو منصفانہ تنخواہ اور ادا کردہ وقت حاصل کرنے کے لۓ. اس میں تمام بلوں کے لئے 15 فیصد سروس چارج شامل ہے، اس بات کی وضاحت کرتے ہوئے کہ مساوات سے متعلق تشہیرات کو ہٹانا "مہمان پر دباؤ کو ختم کرنے کے لئے ہمارے عملے کو ادائیگی کے بارے میں فکر مند ہے."
پٹسبرگ
9. بار مارکو
پٹسبرگ میں کم سے کم پھانسی نے کوئی ٹاپ پالیسی قبول نہیں کی ہے کہ یہ پالیسی "ہر ایک کی زندگیوں میں مسلسل عدم استحکام لائے" اور "یقینی طور پر لوگوں کو $ 200 $ ایک ہفتے اور اگلے 1،000 ڈالر نہیں بنائے گی." پالیسی بہت کامیاب ہے کہ بار مارکو کے بانی ببی فیری کا کہنا ہے کہ وہ بہن ریستوران، لیورورم کو توسیع دے رہا ہے.
کینٹکی
10. پیک ہاؤس
نیوزی لینڈ میں تخلیقی کاک، سب گوشت میٹ مین مینو اور کوئی ٹپنگ کے ساتھ بزنس کا کہنا ہے کہ "ہمارے سرورز کے لئے آمدنی کی حفاظت فراہم کرنے کے لئے کوئی ٹائپنگ پالیسی قائم نہیں کی گئی." سرورز فی گھنٹہ $ 10 فی گھنٹہ یا انفرادی 20 فی صد فی شفٹ کی خوراک کی فروخت، جو بھی کہیں زیادہ ہے. ریستوران اور مینو پر "کوئی ٹپنگ" نشانات کو فوری طور پر پوسٹ کیا جاتا ہے.
سان فرانسسکو
11. بار زرول
سان فرانسسکو کے سووما ضلع کے ایک صنعتی بلاک پر واقع ایک عصر دورہ، بار زرول نے مشروبات اور خوراک پر تمام قیمتوں کی فہرست "سروس میں شامل کی ہے،" یہ $ 15 کاک کی اعلی لاگت کو زیادہ آسان بنانے کے لئے آسان بنانا ہے.
12. انوس نوو
کاسٹرو کے دل میں فنکارانہ لاطینی فرانسیسی فرانسیسی ریستوران اور شراب بار نے 1 مئی، 2015 سے شروع ہونے والے تمام چیکوں میں 30 فی صد اضافی چارج شامل کیا. فیس، ان کی تمام چیکوں کے مساوات کے طور پر بل، ٹیکس، بخشش اور "صحت مند سان فرانسسکو سرجنجر."
سیٹل
13. یار کے سالمون ہاؤس
سیئٹل کے بہترین سمندری غذا کے ریستوران میں سے ایک، آوار نے 2015 میں بورڈ کے تقریبا 20 فی صد کی طرف سے مینو کی قیمتوں میں اضافہ کیا اور اس کی قیمتوں میں اضافہ ہوا. تمام کارکنوں نے مزدوروں میں کم سے کم $ 15 ایک گھنٹہ بڑھایا.
تصویر: کامال
7 تبصرے ▼
