غذائیت کے مینوفیکچررز اور پروسیسروں کے لئے دستیاب کھانے کے تحفظ کے اختیارات کی وسیع صف، دیئے گئے کیمیکل فوڈ کے محافظین کو خریدنے کے اپنے کھانے کی مصنوعات کی تازگی کو بڑھانے کا بنیادی طریقہ نہیں ہونا چاہئے. کچھ کیمیائی فوڈ محافظین خطرناک ہیں اور اس سے بچنے کی ضرورت ہے. Benzoates، جو اکثر پھل کا رس میں استعمال کیا جاتا ہے، حساس افراد میں چھتوں اور الرجیاں پیدا ہوسکتی ہیں. Butylates، جو مکھن اور مارجرین کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ کہا جاتا ہے کہ ہائی بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی وجہ سے ایک انسانی کارکنین بن جائے. اگر آپ اپنے کھانے کی حفاظت کے لئے کیمیائی additives خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں تو ایسا ذمہ داری کرتے ہیں.
$config[code] not foundریسررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر بہت سے کیمیکل فوڈ محافظوں کے خطرات کو دیکھتے ہوئے، آپ متبادل میں نظر آنا چاہتے ہیں. معلوم کریں کہ قدرتی غذائی محافظ موجود ہیں جو کیمیائیوں کے لۓ متبادل کرسکتے ہیں. پیاز، نمک، چینی، سرکہ اور دلی کی نکاسی کے طور پر قدرتی محافظین کھانے کی حفاظت کے قدیم اور مؤثر طریقے ہیں. دیگر اختیارات میں تحفظ کے طریقوں شامل ہیں، بشمول چناب، منجمد، ابلنگ اور تمباکو نوشی سمیت.
اپنے کھانے کی پروسیسنگ کے اہداف کے لئے کیمیکل فوڈ محافظین کو زیادہ مؤثر ثابت کرے گا، کھانے کی قسم پر مبنی ہو جو آپ محفوظ ہو. محافظین کو مخصوص استعمال کے ساتھ قائم کردہ کھانے کی جگہ ہوتی ہے اور ایک دوسرے کے ساتھ آسانی سے تبادلہ نہیں ہوتا. بعض محافظوں کو بعض غذا، جیسے سوفور ڈائی آکسائیڈ اور سلفیٹس جوس، شراب اور بیئر کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. کچھ کیمیائی حفاظتی عناصر جیسے پوٹاشیم سوربیٹ اور سوربیک ایسڈ کی وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے کیونکہ وہ کسی بھی علاج کی سرگرمیوں میں مداخلت نہیں کرتے، جیسے اچار اور دودھ کی دودھ کی مصنوعات. سیربیٹس چیزیں، پکا ہوا سامان، اسپریڈ، جام اور جیلیوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے. benzoates کا استعمال کریں، جو ابتدائی 1900 کے دہائیوں سے پھلوں کے رس، مصالحے، پڈنگ اور چربی کو بچانے کے لئے استعمال میں رہے ہیں.
ایک کیمیائی حفاظتی انتخاب کا انتخاب کریں جو آپ کی قسم میں خرابی کی نوعیت کا تعین کرتی ہے. کیمیائی حفاظتی عناصر آپ کے کھانے کی شیلف زندگی کو توڑنے یا بیکٹیریل کی ترقی کو خراب کرنے سے بچنے کے ذریعے توسیع کر سکتا ہے. کئی مختلف قسم کے کیمیائی حفاظتی عناصر کے مختلف کاموں میں لے لو: سوڈیم بینزویٹ، پوٹاشیم سوربیٹ اور سوڈیم نائٹائٹ جیسے آٹومکوبائل ایجنٹوں کو سڑنا اور خمیر کی ترقی سے روکنے کی روک تھام. دیگر کیمیائی حفاظتی عناصر جیسے سلفائٹ، وٹامنز E اور C، اور بائیڈیٹڈ ہائڈروکسائٹولین (بی ایچ ٹی) اینٹی آکسینٹس کے طور پر کام کرتا ہے جو غذائیت سے غذا رکھنے کے لۓ کام کرتا ہے. کیمیکل ایسڈ اور ناڈیمیم ethylenediaminetetraacetic ایسڈ (EDTA) کے chelating ایجنٹوں کی کلاس بیکٹیریا اور فنگ کو دھاتی cofactors کو ہٹانے کی طرف سے بیکٹیریا انزائیوز بڑھانے کی طرف سے بند کر دیتا ہے.
سائٹس جیسے جیسے icis.org یا foodadditivesworld.com پر کیمیائی کھانے کی حفاظتی عناصر کے سپلائرز تلاش کریں. وہاں آپ مینوفیکچررز کی فہرستیں اور کیمیائی کھانے کی حفاظتی عناصر کے ڈسٹریبیوٹر دیکھیں گے. کچھ کمپنیاں ان کی اہم مصنوعات کی لائنوں، ساتھ ساتھ ویب سائٹس اور رابطے کی معلومات کا خلاصہ کریں گے.
دلچسپیوں کے سپلائرز سے حوالہ جات وصول کریں. فراہم کردہ ای میل ٹیکسٹ بکس کے ذریعہ درخواست کی معلومات.
قیمتوں کا موازنہ کریں، جس میں پیش کردہ مقدار میں اضافہ ہو. معلوم کریں کہ اگر آپ اپنے متوقع استعمال کے لئے موزوں رقم خرید سکتے ہیں. اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ بعض محافظ افراد کی زیادہ مقدار نقصان دہ ہوسکتی ہے.
ایف ڈی اے کے کھانے کی حفاظت کے قواعد کو چیک کریں ناجائز بین الاقوامی کمپنیوں سے خریدنے سے پہلے بیرون ملک سے کیمیائی کھانے کی حفاظتی اشیاء درآمد کرنے کی پالیسیوں کو یقینی بنانے کے لئے.
