ویٹرز جو ٹیبل پر اور متعدد پلیٹوں کو لے جانے کے مہارت کو مالک بناتا ہے، وہ کام کی شفٹ کے دوران مزید گاہکوں کی خدمت کرسکتا ہے، جو کارکردگی اور تجاویز میں اضافہ ہوتا ہے. متعدد پلیٹیں لے کر چیلنج ہوسکتا ہے، لیکن انٹرپرائز ریستوران ویٹر مہارت سیکھ سکتے ہیں.
پلیٹ پوزیشن
پلپوں سے بچنے کے لئے آپ کے پلیٹوں کے کناروں کو صاف ہونا چاہئے. عام طور پر، یہ پلیٹ کناروں کو صاف کرنے کے لئے شیف کی ذمہ داری ہے، لیکن یہ چیک کرنے کے لئے تکلیف دہ نہیں ہے. آپ کے بازو میں پلیٹوں کی حیثیت رکھیں تاکہ آپ ڈینرز کی خدمت کریں تاکہ میز کے ارد گرد تحریک کو کم سے کم کریں. اگر آپ دائیں ہاتھ ہیں تو آپ کے بائیں ہاتھ میں سب سے بڑی پلیٹ کو آپ کے انگوٹھے کے پلیٹ کے سب سے نیچے کنارے اور اپنی انڈیکس انگلی پلیٹ کے نچلے ریم پر رکھیں. آپ کی باقی تین انگلیوں کو آزاد اور بے نقاب ہونا چاہئے. اپنی بے نقاب انگلیوں پر دوسری پلیٹ کی حیثیت رکھتا ہے لہذا اس کنارے کو پہلی پلیٹ کے سب سے نیچے ریم کے خلاف دباؤ کر رہا ہے. آپ کے وسط، انگوٹی اور گلابی انگلیوں کے ساتھ محفوظ طریقے سے دوسری پلیٹ کو پکڑو. اپنی کم بازو پر تیسری پلیٹ کی حیثیت رکھتا ہے لہذا یہ آپ کی کلائی اور دوسرا پلیٹ کے کنارے سے متوازن ہے. آپ اپنے دوسرے ہاتھ سے چوتھی پلیٹ لے سکتے ہیں.
$config[code] not foundکرنسی
کمر اونچائی پر بھاری بوجھ کرو جہاں آپ کی سب سے زیادہ طاقت اور کنٹرول ہے. براہ راست پیچھے برقرار رکھو اور اپنی بازو کو براہ راست رکھو تاکہ پلیٹیں کھانے کی پیشکش پریشان نہ ہوں. پلیٹیں بہت زیادہ نہیں لیتے ہیں اور نہ ہی پلیٹیں کھانا کھلاتے ہیں. اگر آپ کو کھانا چھونے کے پلیٹیں ملتے ہیں، تو یہ کم پلیٹیں لے لیتا ہے.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھاپلیٹ لوڈ
بہت زیادہ وزن اٹھانے سے بچنے یا پلیٹیں بہت زیادہ رکھنے سے بچیں. آپ کا اضافہ زیادہ وزن، مشکل یہ پلیٹ لوڈ کے کنٹرول کو برقرار رکھنے کے لئے ہے. آپ کے فارمیوم پر چھوٹی پلیٹیں لیتے وقت اضافی احتیاط کا استعمال کریں. اچھی توازن اور کنٹرول کے بغیر، آپ اپنے ہاتھ اور فورئر کے پلیٹوں کے درمیان چھوٹے پلیٹیں کو بند کرنے میں کامیاب نہیں ہوں گے. اگر پلیٹ گرم ہو تو آپ کے بازو پر تولیہ رکھیں.
رفتار
مصروف، بھیڑ ریستوران میں جلدی مت کرو. جلدی کا باعث گاہک یا ساتھی ویٹر کے ساتھ تصادم میں ہو سکتا ہے یا آپ پلیٹیں پھیل سکتے ہیں. سوئنگنگ کے دروازے میں داخل ہونے اور ایک سے زیادہ پلیٹیں رکھنے کے دوران اندھے کونوں کو منتقل کرتے وقت اضافی احتیاط کا استعمال کریں. آپ اپنے آپ کو دروازے یا انفرادی طور پر ڈھالنے کے قابل نہیں ہوسکتے ہیں اگر آپ دونوں ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے متعدد پلیٹیں لے رہے ہیں.
پریکٹس
ایک سے زیادہ پلیٹیں لے کر مشق کرتے ہیں تو آپ ویٹر کے طور پر اپنی صلاحیتوں پر اعتماد رکھتے ہیں. اپنے آپ کو بدترین کیس نظریات کے لئے تیار کریں جیسے گرے ہوئے پلیٹیں یا کھانے کی اسپیلج. اس طرح، آپ کو معلوم ہے کہ اگر آپ اپنے آپ کو اس غیر معمولی صورتحال میں کبھی بھی محسوس کرتے ہیں.
