جب آپ ایک ریستوراں چل رہے ہیں، تو آپ اپنے گاہکوں کے ساتھ براہ راست منسلک کرنے کے لئے اپنے اسٹاف عملے پر بھروسہ کرتے ہیں، ان میں بہت اچھے تجربات اور کنکشن پیدا کرتے ہیں جو انہیں دوبارہ بار بار برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں. لہذا جب وہ ان مزدوروں کو بھرنے کے لئے وقت آتی ہے، تو اس میں آنے والے پہلے چند ایپلی کیشنز کو نہ صرف منتخب کریں.
کرایہ پر بھروسہ کرنا اسٹاف انتظار کریں
اپنے انتظار کے عملے سے باہر نکلنے کے لۓ، آپ کو اپنی کمپنی کی ثقافت اور آپ کے نقطہ نظر کے ساتھ فٹ ہونے والے لوگوں کو باخبر رہنے کی ضرورت ہے. یہاں کچھ تجاویز ہیں کہ آپ اپنے ریسٹورانٹ کے لئے اچھے انتظار کے عملے کو کس طرح حاصل کر سکیں.
$config[code] not foundملازمت کی تفصیل میں شخصیت پر زور دیں
کسٹمر کا سامنا کرنا پڑتا ہے، آپ کو انتظار کرنے والے عملے کو ملازمت کرنے کے لۓ سب سے اہم بات ایک اہم شخصیت ہے. لہذا اس چیز میں سے کچھ ہے جو آپ کو کام کی وضاحت میں واضح کرنا چاہئے، چاہے آپ اپنی کمیونٹی کے ارد گرد آن لائن کا موقع یا سائنج کریں. ایک پوسٹنگ جس میں کچھ مزاحیہ شامل ہے اور درخواست دہندہ کے باہر جانے کی ضرورت پر زور دیتا ہے، دوستانہ اور قابل شخص آپ کو ان لوگوں سے درخواست دیتا ہے جو بہت اچھا ہو.
مخصوص تجربہ پر اعتماد کی تلاش کریں
جب آپ دوبارہ شروع یا ایپلی کیشنز کے ذریعہ ترتیب دے رہے ہیں تو، آسانی سے اسی طرح کے کردار میں تجربے کے زیادہ سے زیادہ سال لوگوں کے ساتھ جانے کے لئے آسان ہوسکتا ہے. لیکن جب تک کہ اس کا تجربہ قابل قدر ہوسکتا ہے، تو یہ آپ کو دوسرے ممکنہ درخواست دہندگان کو دیکھنے سے منع نہیں کرنا چاہئے. اگر وہاں دوسرے صنعتوں میں تجربے کے حامل لوگ ہیں، جنہوں نے دکھایا ہے کہ وہ مستقل کام رکھتا ہے اور قیادت اور کسٹمر سروس کی مہارت کو ظاہر کرسکتا ہے، وہ آپ کے ریستوراں کے لئے بھی قیمتی ہوسکتا ہے.
پہلے اشارے پر توجہ دینا
انٹرویو کے عمل کے دوران، پہلے نقوش بہت اہم ہونا چاہئے. سب کے بعد، وہی لوگ ہیں جنہوں نے آپ کے گاہکوں کے ساتھ ساتھ پہلا پہلا تاثر بھی بنانا ہوگا. لہذا درخواست دہندگان نے اپنے ظہور کے لحاظ سے خود کو پیش کیا، اس کے بارے میں غور کیا کہ وہ کس طرح خود کو اور ان کے مجموعی انداز میں متعارف کراتے ہیں.
ڈین چھوٹے، سینیگجی ریسٹورانٹ کنسلٹنٹس کے بانی اور منیجرنگ پارٹنر نے چھوٹے بزنس رجحانات کے ساتھ ایک فون انٹرویو میں وضاحت کی، "سرور پر کام کرنے کے بعد یا کسی بھی اسٹاف کے ارکان کے بارے میں توجہ دینے کے لئے سب سے اہم بات یہ ہے کہ ان کے پاس دل ہے؟ کیا یہ ہے کہ آپ بیٹھ کر لطف اندوز ہوں گے؟ کیونکہ یہ لوگ ہیں جو آپ کے گاہکوں کے ساتھ مداخلت کررہے ہیں، وہ آپ کی حفاظت کا پہلا صف اور اپنے برانڈ سفیر ہیں. "
ذاتی سوالات سے پوچھیں
ذاتی سطح پر درخواست دہندگان کو جاننے کے لۓ یا کم از کم جتنی جلدی آپ انٹرویو کے دوران جان سکتے ہیں یہ بھی ایک اچھا خیال ہے. چھوٹے سے مشورہ دیتے ہیں کہ کچھ ذاتی سوالات جیسے ان کی پسندیدہ کتابوں یا فلموں اور جنہوں نے مذاق کے لئے کیا ہے ان سے پوچھیں. اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ صرف ایسے لوگوں کو انفرادی طور پر لے کر انھیں مخصوص کرنا چاہتے ہیں جو کسی خاص قسم کی کتاب کا لطف اٹھائیں. لیکن یہ صرف ایک ایسا طریقہ ہے جو ان چیزوں سے لطف اندوز ہو جو اس بات سے لطف اندوز ہو کہ شاید آپ کو قدرتی پس منظر اور بات چیت ہوسکتی ہے جو آپ کو اپنی حقیقی شخصیت پر نظر ڈالتی ہے.
قیادت کی اہلیت کی شناخت کریں
رہنماؤں کی خصوصیات سرورز کے لئے بھی اہم ہیں، کیونکہ انہیں ممکنہ طور پر پہل دکھانے اور اپنے گاہکوں کو بہترین خدمت کرنے کے بارے میں فیصلہ کرنے کے بارے میں فیصلہ کرنا ہوگا. لہذا ان کے بارے میں سوالات پوچھنے کا ایک اچھا خیال ہے جب انہیں گزشتہ ملازمتوں میں پہل دکھانے یا مکھی پر فیصلے کرنا پڑا تھا.
باہمی حالات پیش کرتے ہیں
قیادت کی خصوصیات کی نشاندہی کرنے اور مشکل حالات سے منسلک کرنے کی ایک اور طریقہ انٹرویو کے دوران ان سے نظریاتی خدمات انجام دینے کے لۓ ہے اور ان سے پوچھیں کہ وہ ہر ایک کو کیسے سنبھال لیں گے. مثال کے طور پر، "آپ کسٹمر کو کس طرح ہینڈل کریں گے کہ وہ نصف سے زائد کھانا کھانے کے بعد اپنے کھانے کو واپس بھیجیں؟" اگر وہ آپ کو ایک تسلی بخش جواب دیتے ہیں اور اسے اچھی طرح سے بیان کرتے ہیں تو، وہ مشکل حالت میں آتے ہیں.
کسٹمر کے جوتے میں اپنا اپنا رکھو
آپ ان سے یہ بھی کہہ سکتے ہیں کہ وہ کس طرح گاہکوں کو سلام کریں یا خصوصی فہرست کی پڑھائیں. یہ آپ کو اپنے گاہکوں کے جوتے میں ڈالنے کی صلاحیت دیتا ہے اور دیکھتے ہیں کہ وہ بہترین اول تاثر اور دوستانہ موجودگی پیدا کرنے میں کامیاب ہیں. یہاں تک کہ اگر آپ یہ مخصوص قدم نہیں لیتے ہیں تو، بات چیت کے دوران ایک گاہک کی طرح سوچنے کے لئے یقین رکھو. کیا یہ آپ کے ساتھ بات چیت کرنے سے لطف اندوز ہے؟ آپ اس کھانے کے بارے میں کس طرح محسوس کرتے ہو؟
آنکھوں سے رابطہ کے لئے دیکھو
دوستانہ سروس فراہم کرنے کے لئے ایک اور عنصر عنصر سے رابطہ ہے. اچھے درخواست دہندگان کو پورے انٹرویو میں خوبصورت آنکھ سے رابطے اور مسکراہٹ رکھنے کے قابل ہونا چاہئے. اگر وہ نہیں کر سکتے، تو شاید وہ ایسا نہیں کر سکیں گے جب وہ گاہکوں پر یا تو انتظار کر رہے ہیں.
چھوٹے کہتے ہیں، "اگر کوئی شخص حوصلہ افزائی نہیں کرتا اور آنکھوں میں آپ کو نظر انداز نہیں کر سکتا اور حقیقی طور پر مسکراتا ہے تو، وہ نشانیاں ہیں جو ریستوراں مالکان کے متعلق ہوسکتے ہیں."
ان کو بولنے کا موقع دیں
یہ بھی ایک اچھا خیال ہے کہ آپ کے درخواست دہندگان کی شخصیت کو ان کی طرف سے چمکنے کے لۓ کسی مخصوص فوری طور پر بات کرنے کا موقع فراہم کرنا ہے. ایسا کرنے کا ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ ان سے پوچھیں کہ اگر آپ کے انٹرویو کے عمل کے اختتام تک آپ کے لئے کوئی سوال ہے. جو لوگ مصروف اور اعتماد رکھتے ہیں وہ انفرادی اور فکر مند ثابت سوالات کے ساتھ کام کرنے یا اپنی ضروریات کے بارے میں پوچھتے ہیں.
ٹریننگ پر زور دیں
آپ کو اپنے ریستوراں میں ٹیبل کے انتظار کرنے کے لۓ کوئی فرق نہیں پڑتا، مناسب تربیت لازمی ہے. یہ آپ کو ذاتی شخصیات کے ساتھ ملازمت کرنے کے لۓ کیا کر سکتے ہیں یہاں تک کہ اگر ان کے پاس ریستوران کے تجربے کا تجربہ نہ ہو. لہذا آپ ایسے لوگوں کو کرایہ کر سکتے ہیں جو اصل میں آپ کے کاروبار کے ساتھ اچھی طرح سے فٹ بیٹھتے ہیں، پھر انہیں مخصوص عملیں سکھائیں جنہیں آپ چاہتے ہیں کہ آپ ان کے روزانہ کام پر عمل کریں.
چھوٹے کہتے ہیں، "آپ ہمیشہ مخصوص مہارت کے سیٹ یا تکنیک سکھ سکتے ہیں. آپ انہیں کس طرح کام کرنے کے بارے میں تربیت دے سکتے ہیں. لیکن اگر وہ ایک اچھا اور حقیقی شخص نہیں ہیں، تو آپ اپنے گاہکوں کے ساتھ اپنا سب سے بہتر پاؤں آگے نہیں نکال رہے ہیں. لہذا شخصیت پر زیادہ توجہ مرکوز کریں اور پھر ان کو مناسب طریقے سے تربیت دیں جب آپ نے انہیں ملازمت دی ہے. "
شیٹی اسٹاک کے ذریعہ تصویر
مزید میں: ریسٹورانٹ / فوڈ سروس 1
