کس طرح چھوٹے، مقامی کاروباری اداروں کو ان کے دروازے پر بڑے فرنچائزز کے مقابلے میں مقابلہ کیا جاتا ہے؟ اس موضوع پر کچھ روشنی بہانے کے لئے، چھوٹے کاروباری رجحانات وینڈ ہال، پنسلوانیا میں خاندان کے مالک ملک برگر شیک کے لئے، اینڈریو ڈومیت سے بات چیت کرتے ہوئے.
برگر شیک 2012 میں کھولی گئی تھی. ریستوران کو تازہ، قدرتی اور صحت مند برگر بنانے کے لئے مقامی کاروباری اداروں اور اعلی معیار اجزاء کا استعمال کرنے کے مقصد سے قائم کیا گیا تھا. برگر شیک کئی منٹ کے فاصلے کے اندر اندر بہت زیادہ فاسٹ فوڈ زنجیروں کے خلاف مؤثر طریقے سے مقابلہ کرتا ہے.
$config[code] not foundمقامی مارکیٹنگ ہیک
ڈومٹی نے 11 حیرت انگیز مقامی مارکیٹنگ کے ہیک پیش کرتے ہیں کہ برگر شیک بڑے فاسٹ فوڈ کے حریفوں سے مقابلہ کرنے کے لئے کس طرح منظم کرتے ہیں.
اپنے بڑے مقابلے میں اپنی مصنوعات کو مختلف کریں
"ایک مقامی ریسٹورانٹ کے طور پر، یہ ضروری ہے کہ آپ کی مصنوعات کو اپنے بڑے حریفوں سے کم سے کم ایک اہم منفرد راستہ میں واضح طور پر مختلف طریقے سے الگ کردیں. ہمارے تخلیقی طریقوں میں سے ایک یہ ہے کہ ہمارے برگر پٹیاں تازہ ترین اجزاء کے ساتھ ملیں، "ڈومیت نے کہا.
ڈومیت نے کہا کہ "برگر شیک" بھرے ہوئے 'برگر منفرد ہیں کہ اجزاء گوشت میں بھرے ہوئے ہیں.' "ہمارے 94 فی صد لیان بیف قدرتی طور پر کسی بھی سٹیرایڈ امپلانٹس یا کسی بھی بغیر اینٹی بائیوٹیکٹس کے بغیر کھلی رینج کی چراغ پر اٹھائے جاتے ہیں. صارفین کے لئے یہ محفوظ اور صحت مند ہے کیونکہ یہ معمولی سفید چربی کے گوشت سے متعلق بیڈ صارفین کو گروسری اسٹورز سے نہیں خریدتے ہیں. ہمارے گوشت کی بہترین معیار ہے کیونکہ اس کی ٹرپل زمین اور کوئی چربی یا اضافی چیزیں شامل نہیں ہیں. جب ہم کہتے ہیں، 'تمام قدرتی' ہمارا مطلب ہے! "
ڈومیت نے بتایا کہ استعمال کیا جاتا اجزاء کے مجموعی طور پر تخلیقی طور پر تخلیقی اور مقامی طور پر استعمال کیے جاتے ہیں. "ہم اپنے برگر گوشت کی تازہ تازگی کا فخر کرتے ہیں تاکہ ہم ہر روز ایک بار دوپہر کے کھانے اور ایک بار رات کے کھانے کے لئے ہمارا گوشت کھاتے ہیں. آئیے کہ ایک کھانے کی چینل کو یہ ایک کوشش کریں! "
مقامی پیداوار کا استعمال کریں جو کمیونٹی کی حمایت کرتا ہے
"ہمارا بہت سے گاہکوں پر فخر ہے کہ وہ 'محاذوں' ہیں،" ڈومیت نے کہا. "تعریف کی طرف سے، 'لوکاوور' کا مطلب یہ ہے کہ ایسے شخص کا مطلب ہے جو کھانے، کھانے، جو مقامی طور پر بڑھایا جاتا ہے، کھانے کی کوشش کرتا ہے. یہ خود ایک مضبوط وجہ ہے جو گاہکوں نے ہمارے ساتھ کھانے کی دعوت دی ہے، لیکن یہ وہاں سے تقریبا روکا نہیں ہے. "
"مارلن دونوں (یوکوب) اور ثناءت (نامی)، دونوں مالکان بھی علاقائی ہیں اور اسے اپنے اجزاء کے انتخاب میں لاتے ہیں. " "ہم اس بات کا یقین کرنے کے لئے ایک جرات مندانہ کوشش کرتے ہیں کہ استعمال ہونے والی تمام اجزاء میں سے 90 فی صد بلند ہوجائے یا مقامی طور پر تیار کیے جائیں. اجزاء نے مقامی طور پر گوشت، سبزیوں، شہد اور زیادہ سے زیادہ درجہ بندی کی. "
ڈومیت نے کہا، "ہم اپنے گاہکوں کو ہر روز زیادہ سے زیادہ مقامی کھانے کی چیزوں کا اشتراک دیکھتے ہیں جو ایک مقامی قدر ہے جو ہماری مقامی برادری کی حمایت کرتا ہے."
ایک فعال اور منسلک سوشل میڈیا کی موجودگی کی تعمیر کریں
ڈومیت نے کہا کہ "برگر شیک فاسٹ اور انسگرم دونوں پر انتہائی دلچسپ اور فعال سماجی میڈیا کی موجودگی کی کوشش کرتے ہیں." "ہم یقین رکھتے ہیں کہ چھوٹے کاروبار کے طور پر، آپ کے تمام سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر ممکنہ طور پر ممکنہ طور پر متحرک ہونا ضروری ہے. یہ ایک بات ہے کہ آپ کے مقامی برگر بادشاہ یا ریڈ رابن ان کی وسیع تک پہنچنے کی وجہ سے کمی ہو گی. "
ڈومیت نے کہا کہ "کھانے کی زنجیریں بہت سے ریستوران ہیں کیونکہ ان کی ہر جگہ انفرادی طور پر ان کے سوشل میڈیا کی موجودگی پر توجہ مرکوز ہے." "یہ ہمارا متحرک اور فعال سماجی میڈیا کی موجودگی کو تخلیق کرنے کے لئے، ہم آہنگ، مقامی طور پر منسلک، اور ذاتی ہونے کے ہماری علامات کا استعمال کرنے کا ایک بڑا موقع بناتا ہے. ہمارے خاص طور پر کامیاب سوشل میڈیا کی حکمت عملی میں سے کچھ شامل ہیں:
- مثال کے طور پر، "آپ کی پسند کا مفت برگر جیتنے کا ایک موقع کے لئے اس ٹرے میں گوشت گیندوں کی تعداد کا اندازہ کریں!"
- مہینہ گاہک برگر (BOTM) اور ہفتہ وار خصوصی مشورہ
- یہ ڈسکاؤنٹ کے لئے اس کا اشتراک کریں، خصوصی ڈسکاؤنٹ پروموشنز. "
پائیدار بزنس بننے کی کوشش کریں
ڈومیت نے کہا کہ "ہم اپنے ریستوران کے آپریشن کے ہر پہلو میں ماحول دوستی کی ترجیح دیتے ہیں، خوراک کی تیاری سے ہمارے تازہ اجزاء کے معاشرے تک." "ہمارا ماحول دوستی ہمارے بیف برگر میں چمکتا ہے، جو 94 فی صد لیان گوشت ہے، قدرتی طور پر اسٹوڈائڈز، کیمیائی یا اینٹی بائیوٹکس کے بغیر قدرتی طور پر کھلی رینج کی چراغوں میں اضافہ ہوتا ہے. ان دنوں کے بجائے نقصان دہ پروسیسنگ جو کہ عام طور پر گوشت کی تخلیق میں جاتا ہے اس کے بجائے، ہمارا گوشت ناقابل برداشت اور ماحولیاتی لحاظ سے ممکنہ طور پر دوستانہ ہے.
ڈومیت نے مزید کہا کہ "ہم برگر شیک میں تمام ری سائیکل کرنے والی مصنوعات کی ری سائیکلنگ کی قدر کرتے ہیں." "ہم اپنے گاہکوں کے لئے ردی کی ٹوکری بننے کے بعد ری سائیکلنگ کے بینکوں کو رکھ کر اس کے بارے میں کرتے ہیں تاکہ اس بات کا یقین کرنے کے لۓ کہ وہ اسے کبھی یاد نہ کریں. ہم ہر 4-5 دنوں میں ہمارے فریری چکنائی کو بھی ری سائیکل کریں گے. اس کا استعمال فضلہ تیل حرارتی اور دیگر استعمال کے مقاصد کے لئے استعمال کیا گیا ہے. میرا خیال ہے کہ چھوٹے ریستوران، جیسے برگر شیک، جیسے ہم ری سائیکلنگ کی ذمہ داریوں اور عوامل کے ساتھ نمٹنے میں کام کرتے ہیں اس طرح کے ماحولیاتی پالیسیوں کو نافذ کرنا آسان ہے. "
انہوں نے کہا کہ "ایک ریسٹورانٹ ہونے کی وجہ سے جو ہمارے صارفین کو ظاہر کرتا ہے کہ ہم اپنے صارفین کے بہت سے احترام اور وفادار حمایت حاصل کرتے ہیں." "ہم یہ نہیں کہہ سکتے کہ کتنے بار ہم ری سائیکلنگ بن اپنے مشترکہ گاہکوں کے لئے ہمارے ساتھ کھانا کھانے سے لطف اندوز ہونے کے بعد استعمال کرتے ہیں.
انہوں نے کہا کہ "ماحولیاتی توجہ مرکوز ہونے کے باعث آپ کے گاہکوں کے احترام کو حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ کمیونٹی کو ممکنہ طور پر سبز ہونے میں مدد ملے گی." "ہمارا خیال ہے کہ ریستوراں میں ری سائیکلنگ کے مواقع موجود ہیں کیونکہ ریستوراں دوستانہ ماحول میں خاص دلچسپی رکھتے ہیں."
مصنوعات اور خدمات پر 'گھر سے تیار' زور رکھیں
انہوں نے کہا کہ "فاسٹ فوڈ ریستوران پیک بی بی سی، گرم اور شہد، اور دیگر تیار کردہ ساسے فراہم کر سکتے ہیں." "جبکہ، برگر شیک نے اپنے منفرد، مشہور گھریلو چٹائی فراہم کرنے میں خود کو فخر کیا ہے، نویں ہفتہ وار تازہ ترین تین بنا دیا. ہمارے مشہور گھریلو سایوں میں سے کچھ شامل ہیں: گرم اور شہد، بی بی آر، شہد سرسری، جالپینو بھاگ، ٹزٹکیکی چٹنی، چپلو میو، لہسن پرسمن اور زیادہ. یہ سب ساؤس ہمارے گھر، خفیہ ترکیبیں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. یہ قیمتی گاہکوں کو دوبارہ بار بار آتے رہیں، یہاں تک کہ بوتل کے ذریعہ ان چٹانوں کی درخواست بھی کریں! "
ان کے مقابلہ میں ان کو مل کر گاہکوں کی واپسی کو برقرار رکھیں
ڈومیت نے کہا کہ "گاہکوں کو دوبارہ حوصلہ افزائی کے وقت اور وقت کے ساتھ واپس رکھنے کے لئے، اور اپنی تخلیقی، مصروف ثقافتی ثقافت کو برقرار رکھنے کے لئے، ہم نے اپنی BOTM سلسلہ قائم کی." "ماہ کے برگر (BOTM) ہماری مقبول ماہانہ خصوصی ہے، جس میں ایک محدود وقت (ایک ماہ) کے لئے ایک نیا، تخلیقی برگر متعارف کرایا جاتا ہے."
انہوں نے کہا کہ "ہمارے بوٹیم کا انتخاب یا تو فیس بک پر یا ہمارے صارفین کی جانب سے فیس بک پر ووٹنگ کا نظام کے ذریعہ بنایا گیا ہے." "بہت سارے گاہکوں کو مہینے کے اپنے خواب برگر کا تبصرہ یا پوسٹ کریں گے، ہم اسے فیس بک کی طرح 'خصوصیت' کا استعمال کرتے ہوئے اپنی طرف سے مطلوبہ الفاظ کے لۓ تین سے کم تک محدود کریں گے. سب سے زیادہ پسند کا اختیار اگلے ماہ BOTM بن جاتا ہے. "
انہوں نے کہا کہ "یہ ہماری مصیبت اور مقامی طور پر منسلک ثقافت کی وجہ سے ہی ممکن ہے." "کوئی بڑی غذائیت چین اس کی وجہ سے ان کی مقررہ سپلائی چین اور مقامی مصروفیت کی کمی کی وجہ سے کبھی بھی ایسا نہیں کر سکتا."
ایک متحرک، ذاتی اور مقامی طور پر منسلک ثقافت بنائیں
ڈومیت نے کہا، "ہماری مصیبت، ذاتی، مقامی طور پر منسلک ثقافت مضبوط رکھنے کے لئے، ہم نے اپنی ہفتہ وار خصوصی سیریز تیار کی." "اس حکمت عملی میں ہم ہر ہفتے ایک نئے، تخلیقی ہفتہ وار خصوصی بناتے ہیں تاکہ ہمارے مسلسل صارفین کو مسلسل ہر ہفتے نئے اختیارات کے بارے میں حوصلہ افزائی ہو. یہ ہفتہ وار خاص طور پر کسٹمر کی تجاویز یا اپنی اپنی تخلیقی صلاحیتوں سے حاصل کیے جاتے ہیں. "
ممکنہ طور پر گاہکوں کی رینج کو وسیع کریں
"ہم سمجھتے ہیں کہ ہر کوئی برگر سے پیار نہیں کرتا اور لوگوں کو مختلف غذائی ضروریات جیسے ویگن ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا ہم نے اپنے شاندار باورچی خانے سے متعلق مہارت اور دیگر کھانے کی اشیاء میں ریستوران کی ثقافت کا استعمال کرنے کا فیصلہ کیا."
انہوں نے کہا کہ ہمارے بقایا، انتہائی مرضی کے مطابق، تازہ برگروں کے انتخاب کے علاوہ، ہم مختلف تازہ، خاص فوڈوں کی پیشکش کرتے ہیں، جو ہم بھی اس میں بہت فخر رکھتے ہیں. " "یہ غذائیت شامل ہیں، بیکار اور ہڈیوں کا پنکھ، تازہ بنا، گھریلو چٹنی کے بڑے انتخاب کے ساتھ بنا. گرم، شہوت انگیز کتوں کا ایک بڑا انتخاب. خاص سینڈوچ کا ایک بڑا انتخاب تازہ نکالا سورج کی طرح، ترکی، گریرو، پنیر اسٹیکوں کو نکال دیا. ہمارے بیکن شہد سرسری لپیٹ، sizzlin 'چکن لپیٹ، اور زیادہ کی طرح wraps. سلاد تازہ اجزاء کے ساتھ بنا. ہمارے مشہور مشہور سلاد میں شامل ہیں، گھریلو فتوس سالہ چکن کاباب، پیسٹو چکن ترکاریاں وغیرہ وغیرہ میں شامل ہیں. وغیرہ quessodilla، گھر pierogies، فلائی پنیر اسٹیک فرائز، shack fries، gravy fries وغیرہ جیسے سوائے "
انہوں نے مزید کہا کہ "ہماری مشہور، پنسلوانیا-ڈچ کیپسی پائی، تازہ بیکڈ روزہ چاکلیٹ چپ کوکیز جیسے ڈیسرٹ، اور ہم اپنے خصوصی کبھی کبھار گھریلو بیکلاوز نہیں بھول سکتے."
ہمارے مقبول سبزیوں کے اختیارات میں سے کچھ ریستوراں کے پیشکش میں شامل ہیں:
- Falafel برگر
- Falafel لپیٹ
- Veggi برگر
- سکریچ، گھریلو خاص hummus سے بنایا
ایک دوستانہ، کسٹمر آرتھر ثقافت بنائیں
"امریکی ریاست میں کسی بھی فاسٹ فوڈ چینل کے برعکس، ہمیں سب سے الگ الگ کیا فرق ہے کہ ہم ہر برائی کو برگر شیک میں پسند کرتے ہیں جیسے اگر یہ ان کا گھر ہے". "ہم سب سے زیادہ گھر، آرام دہ اور پرسکون ماحول بنانے کے لئے سخت محنت کرتے ہیں. یہ مؤثر ثابت ہوتا ہے کیونکہ اس سے گاہکوں کو وقت اور وقت آنا چاہتا ہے کہ دوبارہ 'ہمیں دیکھیں'.
انہوں نے مزید کہا کہ "ہمارے پاس گاہکوں ہیں جو پانچ برس پہلے برگر شیک کے آغاز کے بعد سے وقت اور وقت واپس آ رہے ہیں."
سروسز کی پیشکش کرتے ہوئے اپنی لائن آف بزنس کو بڑھو، جو آپ کے گاہکوں کی توقع ہے 'اوپر اور اس سے باہر'
ڈومیت نے مزید کہا کہ "ہماری مصیبت، ذاتی اور تازہ ثقافت کی طاقت کا استعمال کرتے ہوئے ہم نے اپنے قابل قدر گاہکوں کو ان کے خاص مواقع کے لئے کیٹنگ کے اختیارات کے ساتھ پیش کرنا شروع کیا." "ہمارے کیٹرنگ سروس نے ہمارے گاہکوں کو سن کر شروع کیا جو اکثر پوچھا جاتا تھا کہ ہم ان کے خاص مواقع کے لئے پورا کر سکتے ہیں."
انہوں نے وضاحت کی کہ "چند درخواستوں کو قبول کرتے ہوئے ہم نے کیٹرنگ پر زیادہ توجہ مرکوز کرنے کے لئے کاروبار کی اس حد کو بڑھانے کے لئے شروع کیا." "اب ہم اکثر کاروباری اور خصوصی مواقع جیسے سالگرہ کی جماعتیں، گریجویشن، شادیوں وغیرہ وغیرہ کو پورا کرتے ہیں."
کیا آپ کو ایک چھوٹا سا کاروبار ہے جو اس کے اپنے مقامی مارکیٹنگ ہیک کو اشتراک کرنے کے لئے ہے؟ اگر ایسا ہے تو، چھوٹے کاروباری رجحانات آپ سے سننا پسند کریں گے!
تصاویر: برگر شیک
مزید میں: ریسٹورانٹ / فوڈ سروس 1
