جب آپ کیلی فورنیا میں ٹینڈر گرینس، ایک سینڈوچ اور ترکاریاں ریستوران چین میں کھانے کا وقت ہے، تو آپ کو کھانا نہیں ملنا چاہئے کہ آپ اور آپ کے ساتھی ڈینرز اس دن سے لطف اندوز ہو رہے ہیں. آپ اپنے آپ کو کھانا پکانے والے ریستوراں کے آنے والے ہفتوں میں خدمت کرنے کے لئے گھیر بھی ملیں گے.
ریسٹورانٹ اس کی اپنی ہالی وڈ کے محل وقوع میں ایک ہیروئنک ٹاور میں اپنی پیداوار کو بڑھا دیتا ہے اور آنے والے مشن ویلی کے مقام اور اس کے موجودہ ویسٹ ہالی وڈ کے مقام میں نصب کرنے کی منصوبہ بندی کرتا ہے. اس جگہ جگہ اور سورج کی اجازت کے طور پر آنے والے جگہوں سے.
$config[code] not foundباغ نے ریستوراں کی اجازت دیتا ہے کہ کھانا کھانے کے اخراجات کو تھوڑا سا کم کردیں، اگرچہ ایک چھوٹا سا محل وقوع کی وجہ سے وہ ہر چیز میں اضافہ نہیں کرسکتے جو وہ ہر کھانے میں استعمال کرتے ہیں. تاہم، عمودی ٹاور باغ کا شکریہ، وہ اصل میں متوقع بانیوں سے کہیں زیادہ بڑھ سکتے ہیں. ٹینڈر گرینز کے شریک بانی ایرک اوبیرولٹزر نے فاسٹ کمپنی کو بتایا:
"ہم ہمیشہ سائٹ پر بڑھتے ہوئے دلچسپی رکھتے ہیں. لیکن ہمارے تمام ریستوران اعلی کثافت شہری علاقوں میں ہیں، اس کے علاوہ کچھ پلانٹر خانوں سے ہم نے سوچا کہ آرائشی سے باہر کچھ بھی نہیں ہے کہ ہم کبھی بھی ایسا کرسکتے ہیں. "
بالآخر، ریستوراں یورپی یونین اور ہائیڈرروپون سسٹم سے اس کی پیداوار میں 60 فی صد تک منبع کرنا چاہتی ہے. ان نظاموں کو روایتی فیلڈ کاشتکاری کی تکنیکوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم پانی کا استعمال ہوتا ہے، جو کیلیفورنیا میں موجودہ خشک آبادی سے خاص طور پر فائدہ مند ہوسکتا ہے.
سائٹ پر عمودی باغ کے لئے ایک اور فائدہ یہ ہے کہ گاہکوں کو یہ دیکھنے کے لئے ملتا ہے کہ کم سے کم ان کے کھانے کے اجزاء میں سے کچھ کہاں سے آتے ہیں. چونکہ بہت سے صارفین زیادہ صحت مند ہو رہے ہیں اور اثرات سے متعلق آگاہ ہیں کہ ان کے کھانے کی عادات ماحول پر ہوسکتے ہیں، ان کی پیداوار کے اصل واقعات کو ذہن کا اضافی امن فراہم کرتا ہے. یہ ریستوران کے عملے اور سرپرستوں کے درمیان بات چیت اور سیکھنے کا تجربہ بھی بن سکتا ہے. Oberholtzer نے کہا:
"ہم سب کنٹرول شدہ ماحول زراعت میں ہیں. اس موقع پر ہم نے ہمارے مہمانوں کے ساتھ کرغیزستان کے مستقبل کے بارے میں بات چیت اور اس کردار کو جو ہم اس میں کھیلنے کا ارادہ رکھتے ہیں.
مستقبل میں، یہ حیرت انگیز نہیں ہوگا کہ مزید ریستوراں ٹینڈر گرینز کے بعد ہوتے ہیں اور ان میں سے کچھ اپنے اجزاء کو بڑھانے شروع کر دیتے ہیں جہاں گاہکوں کو دیکھ کر انہیں عمل کا حصہ بنانا پڑتا ہے. استعمال میں زراعت کی تراکیب اب بھی بڑھتی ہوئی اور بہتری میں ہیں. لہذا، سائٹ پر پیداوار بھی بالآخر اس طرح بن سکتا ہے کہ گاہکوں کو مقامی کھانے کے تجربے میں توقع ہے.
تصویر: ٹینڈر گرین فیس بک
3 تبصرے ▼
