مہمان کاروبار میں پوزیشن کے بارے میں سوچنا؟ اکثر جوان لوگ ریسٹورانٹ کے کاروبار میں ایک میزبان یا میزبان کے طور پر داخل نہیں ہوتے ہیں جو کچھ تجربہ نہیں ہیں. یہ مالکان اور مینیجرز کے لئے مشکل اور چیلنج ہوسکتا ہے. کچھ بنیادی ہدایات موجود ہیں جو آپ کو اس مشکل پوزیشن کو کامیاب طریقے سے انجام دینے کے لئے عمل کرنے کی ضرورت ہوگی.
بیٹھنے سے پہلے سلام
پہلا شخص جو مہمان ایک ریستوراں میں داخل ہونے پر نظر آئے گا میزبان یا میزبان ہے. اس کا مطلب ہے کہ آپ کو اپنے آپ کو مثبت روشنی میں پیش کرنا ہوگا. اس خاص لمحے میں، اپنے آپ کو ریسٹورنٹ میں سفیر پر غور کریں. مہمانوں کے ساتھ حوصلہ افزائی کریں.
$config[code] not foundبیٹھنے سے پہلے
اگر قابل اطلاق ہو تو، مہمانوں سے پوچھیں کہ اگر ان کے پاس بیٹھا ترجیح ہے (یعنی بار، بوتھ، میز، ونڈو میز، کونے کی میز). آپ کے مہمانوں نے ان کے مقام پر فیصلہ کیا ہے کے بعد، مینو، شراب کی فہرست، اور آپ کے ساتھ کسی بھی ضروری اشیاء لے لو. اپنے مہمانوں کو اپنی میز پر ان طریقوں سے چلائیں جو ان کے مطابق ہو. اگر آپ میں سے ایک مہمان بزرگ یا معذور ہیں، تو اس بات کا یقین رکھو کہ قریبی رہنا اور جلدی نہ ہو.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھااصل نشست
میز پر پہنچنے پر، اگر وہ آپ کو اجازت دیتے ہیں تو خواتین کے لئے کرسیاں نکالیں. یہ ایک اچھا "پرانے اسکول" اشارہ ہے جو اکثر اکثر بھول گیا ہے. بیٹھے ہوئے ہونے کے بعد کرسیاں کو پش کریں اور اپنے دائیں جانب شروع کرنے اور میز کے ارد گرد اپنے راستے پر کام کرنے والے مینو کو دستی کردیں.
ٹیبل چھوڑنے سے پہلے
مہمانوں کو بیٹھے ہونے کے بعد، یقینی بنائیں اور وضاحت کریں کہ اگلا کیا ہوگا. مثال کے طور پر، اگر سرور انہیں سلامنے اور ایک پینے کا حکم حاصل کرنے کے بعد ختم ہو جائے گا، تو انہیں بتائیں. ریسٹورانٹ کے کاروبار میں مواصلات اہم ہے.
وقت
اختتام ہفتہ پر، آپ کا ریستوران شاید مصروف رہیں گے. آپ ممکنہ طور پر تمام میزیں بھرنے سے کہیں گے، یا باورچی خانے کی صلاحیت کو سنبھالنے سے قاصر ہوسکتا ہے. مہمانوں کو مناسب منتظر وقت کا حوالہ دیتے رہیں. اگر آپ صحیح وقت کے بارے میں مطمئن نہیں ہیں تو، مینیجر دیکھیں. کبھی کبھی ایک میزبان غیر حاضر نمبر پیش کرے گا، جیسے دو گھنٹے، جب انتظار واقعی 30 منٹ ہے. یہ ریستوران کو کاروبار سے محروم کر سکتا ہے.
باہر نکلتا ہے
پہلے سیکشن کے طور پر، اس بات کا یقین رکھو کہ آپ کے الوداع مہمانوں کو ان کے راستے پر جانے کے لۓ. آپ آخری شخص ہیں جنہوں نے ریستوران چھوڑنے سے پہلے مہمانوں کو دیکھیں گے. اگر آپ یہ صحیح طریقے سے کرتے ہیں، تو وہ ایک مسکراہٹ یا ایک اچھا الوداع یاد کر سکتے ہیں اور مستقبل میں واپس آنے پر غور کریں.
