ایک ریستوراں میں کسٹمر کے تجربے کے اہم عناصر میں سے ایک انتظار کے عملے کی طرف سے پیش کردہ خدمت کی سطح ہے. اگر آپ سرور ہیں تو، آپ کی بنیادی ذمہ داری یہ ہے کہ آپ کے تمام گاہکوں کو خوش ہیں اور ان کی ضروریات پوری ہوجائیں. آپ کو بھی خوشگوار موافقت کرنا ہوگا اور اپنے گاہکوں سے مختلف قسم کے مطالبات کا جواب دینے کے لئے لچکدار ہونا ضروری ہے. تاہم، آپ کا سب سے اہم فرض اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ آپ اپنے کسٹمر کے حکم کو درست طریقے سے لے لو تاکہ وہ اپنی مرضی کے مطابق جس طرح وہ اپنی مرضی کے مطابق ہو.
$config[code] not foundاپنا حکم پیڈ تیار کریں. کچھ ریسٹورانٹس آپ کے اسٹیشن میں تمام میزیں کے لئے نشستوں کی ترتیب کے آرڈر کے ساتھ پری پریفائڈ پیڈ ہوسکتے ہیں. اگر نہیں، تو یقینی بنائے کہ آپ کو آرڈر لینے کا اپنا اپنا طریقہ، جیسے گھڑی کے نظام یا مہمانوں کی تعداد پر مبنی کوڈنگ کا نظام ہے، جو اس بات کا یقین کرتا ہے کہ ہر ایک صحیح ڈش حاصل کرتا ہے.
میزبان مہمانوں کو مسکراہٹ کے ساتھ مبارکباد دیں جیسے آپ ان میں سے ہر ایک کے ساتھ آنکھ سے رابطہ کریں. دن کی خصوصی ریاستیں اور کئی سفارشات پیش کریں. پوچھو کہ مینو میں کوئی آئٹم کے بارے میں سوالات ہیں.
اگر ممکن ہو تو خواتین مہمانوں سے پہلا حکم لیں. اگر میز پر کوئی خواتین نہیں ہیں، تو آپ کے ریستوران کی ترتیباتی نظام یا نارین مہمان کی بنیاد پر آرڈر لیں جو سب سے زیادہ نظم و امان کے لۓ تیار ہے. اگر آپ کا کسٹمر کئی مینو اشیاء کے درمیان فیصلہ کرنے کی کوشش کررہا ہے تو، وضاحت کریں کہ ہر ڈش کیسے تیار ہے.
اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ہر مہمانوں کو دوبارہ دوبارہ دوبارہ دوبارہ دوبارہ کریں. اگر کسی کو ایک ڈش کا حکم دیا جاتا ہے جو کئی مختلف طریقوں سے تیار ہوسکتا ہے - جیسے اسٹیک - یہ پوچھیں کہ مہمان کو پکایا جائے گا کہ کس چیز کو پکایا گیا ہے. آرڈر دوبارہ کرنے کے لۓ آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ آپ ہر مہمان کو مناسب حکم کے ساتھ ملیں.
ڈائنرز سے پوچھیں اگر وہ حکم میں کچھ بھی شامل کرنا چاہیں گے. سب کا شکریہ، مینو جمع کریں اور یہ بتائیں کہ کھانا جلد ہی آ جائے گا.
ٹپ
اپنے ریستوران کے مینو کو اچھی طرح جانتے ہیں تاکہ آپ سفارشات بنا سکیں، کھانے کی تیاری کے سوالات کا جواب دیں اور مہمانوں کو مشورے کے لۓ گری دار میوے، ڈیری یا گندم کی موجودگی سے ممکنہ الرجیک رد عمل کے بارے میں مشورہ دے سکیں.
انتباہ
ایک مہمان کو مت بتانا کہ کھانا کھانا خاص طور پر تیار نہیں کیا جاسکتا ہے جب تک کہ آپ کو پتہ نہیں ہے کہ باورچی خانے یا باورچی کو ایسا ہی کرسکتا ہے. ورنہ، آپ مہمان میں عدم استحکام پیدا کرسکتے ہیں اور اس کے کھانے کے تجربے کو خراب کر سکتے ہیں.
