ایک سوملوئر داخلہ سطح کی حیثیت نہیں ہے. یہ انتہائی مایوس اور باصلاحیت پیشہ ورانہ پیشہ ور میں مدد کرتا ہے کہ آپ کے ڈائنرز شراب کا جوڑا بالکل اپنے کھانے کے ساتھ منتخب کریں. اس میں غیر معمولی ذائقہ اور مثالی کسٹمر سروس کی مہارت ہونا چاہئے. ایک سوملوئر شراب کے بارے میں سمجھتے ہیں، ان کی ساخت، وہ کیسے بنا رہے ہیں اور آپ کے مینو پر کھانا کس طرح متاثر ہوتا ہے. اگرچہ گھومنے والے مرد بنیادی طور پر مرد ہونے لگے، زیادہ خواتین کو میدان میں داخل کررہے ہیں.
$config[code] not foundتعریف
یہاں تک کہ سب سے زیادہ بنیادی سطح پر، ایک سوملوئر شراب شراب کے محافظ سمجھا جاتا ہے - ویٹر نہیں. چھوٹے اداروں کو ان کے قواعد و ضوابط کے طور پر ویٹر کے طور پر کام کرنا ہو سکتا ہے، لیکن ان میں داخلہ سطح والے ویٹر سے زیادہ تنخواہ اور زیادہ مہارت حاصل ہے. سمیلیئرز آپ کے قیام کے شراب سیلر میں کام کرتے ہیں اور اپنے ریستوراں کے شیفوں سے مشورہ کرتے ہیں کہ اس بات کا فیصلہ کریں کہ شراب کی چیزوں کے ساتھ کیا چیزیں چلتی ہیں. ایک سوملوئر کچھ اداروں میں $ 80،000 سے 160،000 ڈالر کما سکتے ہیں، لیکن وہ انتہائی تجربہ کار اور قابل ہونا ضروری ہے. امریکی لیورو اعداد و شمار کے بیورو کے مطابق، داخلہ سطح کے سوممیلر عام طور پر ہر سال 28،000 ڈالر کماتے ہیں.
فرائض اور ذمہ داریاں
آپ کی سوملوئر گھنٹے آپ کے قیام کے کھانے کے شیڈول کے مطابق ہے. لہذا، آپ کو اس بات کا اشارہ ہونا چاہیے کہ رات، ہفتے کے آخر میں یا چھٹیوں کی ضرورت ہے. سوملوئر کو شراب کی فہرست پر جانا چاہئے تاکہ وہ اپنے ساتھی اسٹاف کے عملے اور باورچی خانے سے متعلق عملے کے ساتھ خدمت شروع کرنے سے پہلے. اپنے شراب کے انتخاب کے ساتھ آپ کے سرپرستوں کی مدد کرنے کے علاوہ، آپ کا سوملایمئر چند گھروں کے پیچھے چلتا ہے. وہ شراب کی خریداری اور شیف کی ترکیبیں کی بنیاد پر شراب کی فہرست بنانے کا الزام ہے. سوملوئر تمام شراب انوینٹری اور انتظام کو ہینڈل کرتا ہے. ویٹر شراب کی فہرست اور کامیاب جوڑی پر sommelier کی طرف سے تربیت دی جاتی ہے. ان کے دوروں پر، انہیں امید ہے کہ وہ شراب کے ساتھ اپنے آپ کو واقف کردیں اور یہاں تک کہ ذائقہ کے لۓ اپنے آپ کو بڑی قسم کے الکحل کے ساتھ واقف کرنے کے لئے فکریوں سے ملاقات کریں.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھامہارت
شراب کی وسیع پیمانے پر ہونے والی کسی بھی بوٹیبلئر کے لئے ضروری ہے. مزید اہم بات یہ ہے کہ وہ اپنے محب وطن کو پیشہ ورانہ اور اعتماد سے پیش کریں. وہ قدرتی طور پر اپنے گاہکوں کو تعلیم دینے اور مہارت کی سطح کی نمائش کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں. شراب ماہر کے طور پر، وہ آپ کے سرپرستوں کو شراب فروخت کرتی ہیں اور اپنے قیام کے شراب کے منافع کو بہتر بنانا چاہئے. آپ کی سوملوئر کے لئے ایک حساس پیلیٹ اور بو کے غیر معمولی احساس بہت اہم ہے، کیونکہ وہ آپ کے مینو اشیاء میں اجزاء کے ساتھ پھولوں، ہربل اور پھل نوٹس پر مبنی وینوں کو جوڑتا ہے.
تربیت اور سرٹیفیکیشن
مثالی امیدواروں کو شراب چکھنے اور جوڑی میں کچھ شعور کا کام یا سرٹیفیکیشن ہونا چاہئے. امریکہ کے پاک انسٹی ٹیوٹ، مثال کے طور پر، ایک شراب پیشہ ورانہ کورس پیش کرتا ہے. گریجویشن کے بعد، ایک سوملایرئر اس کی مہارت ثابت کرنے کے لئے ایک مصدقہ شراب پروفیشنل سرٹیفکیٹ ہوگا. ایک سوملوئر جو جو ماسٹر سلمیلر کی عدالت نے تصدیق کی ہے وہ غیر معمولی شراب کے علم اور تجربے کے ساتھ امیدوار ہے. یہ بین الاقوامی طور پر تسلیم شدہ اتھارٹی کو لازمی طور پر امیدواروں کو ایک تعارفی کورس مکمل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جو وہ تصدیق شدہ sommelier امتحان پر منتقل کر سکتے ہیں. امتحان میں سوالات اور اندھی شراب کا ذائقہ شامل ہیں. ایک امیدوار جو ماسٹر سوملوئر کے طور پر تصدیق شدہ ہے نایاب ہے اور اس نے غیر معمولی مہارت اور مہارت کی نمائش کی ہے. 2013 تک، صرف 1 9 7 افراد ماسٹر سوملوئر امتحان پاس چکے ہیں.
