خوراک اور مشروبات کا ایک مینیجر مختلف قسم کے ملازمتوں میں روزہ کھانے کی ریستوران، بیکاریاں، ڈیلس، کیٹرنگ کمپنیوں، سلاخوں یا ٹھیک کھانے کے اداروں سمیت ملازمین کا نگران کرتا ہے. اگرچہ ریستوراں کی صنعت عام طور پر ملازمتوں کو چار سالہ ڈگری سے داخل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اس کیریئر کی ترقی اور مالی کامیابی کے لۓ بہت سے مواقع پیش کرتی ہیں. اس میدان میں رہنما بننے کے لئے، آپ کو اندراج کی سطح کی پوزیشن میں شروع کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. لیکن چاہے آپ انڈسٹری کے طور پر کسی مینیجر کے طور پر داخل ہو یا صفوں کو آگے بڑھیں، مندرجہ ذیل خصوصیات آپ کو اچھی طرح سے فٹ بنا سکتے ہیں:
$config[code] not foundلوگوں پر مبنی
خوراک اور مشروبات کے مینیجر اپنے ملازمین کی قیادت میں اور عوام کے ساتھ کام کرنے میں آرام دہ اور پرسکون رہیں. فاسٹ فوڈ ریستوراں میں، کچھ مینیجرز کو بھی نقد رقم کے طور پر کام کرتا ہے. ٹھیک کھانے کی اداروں میں مینیجر کو منزل پر چلنے اور ساتھیوں سے بات کرنے کی امید ہے. اسی وقت، انہیں اس بات کا یقین ہے کہ ان کے ملازمین کو مؤثر طریقے سے کام کر رہے ہیں. اگر ایک گاہک ایک شکایت ہے، عام طور پر چیزوں کو مسح کرنے کے لئے مینیجر کے پاس ہے اور اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ گاہک مستقبل میں ریستوران واپس لوانا چاہیں.
نیچے لائن توجہ مرکوز
مصنفین رون اور کیریل کرنینچ، پی ایچ ڈی کہتے ہیں، "فوڈ سروس مینیجرز اور اسسٹنٹ مینیجرز کبھی کبھی قیمتوں کا تعین مینو اشیاء کے لئے ذمہ دار ہیں اور کھانے اور دیگر سامان کا استعمال کرتے ہوئے"، چار سال کی ڈگری کے بغیر امریکہ کے سب سے اوپر 100 ملازمتوں کے لئے. فضلہ کو روکنے کے لئے موثر طریقہ. " اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ان کے ملازمین ریستوران کے وسائل کو زیادہ سے زیادہ کر رہے ہیں، مینیجر اجزاء کے حصے کے سائز کو لاگو کرسکتے ہیں جب کھانا پکانے یا باربار والے کھانا یا مشروبات تیار کرتے ہیں. انہوں نے عملے کے ارکان کو جلدی کام کرنے کے لئے بھی تربیت دے سکتا ہے، لیکن دوستانہ اور موثر طریقے سے، تاکہ وہ اعلی حجم گاہکوں کو سنبھال لیں.
معزز
کچھ معاملات میں، خوراک اور مشروبات کے مینیجرز نے قیام کے مالک کے لئے کام کیا، جس نے اپنے مینیجرز کو ریستوران کے منافع اور سامان فراہم کی ہے. قیام یا دیگر بدانتظام سے چوری مالک کے اعتماد سے محروم کرنے کا تیز ترین راستہ ہے اور مستقبل میں اسی کی حیثیت کو تلاش کرنا مشکل ہے.
منظم
ریستوران کی کارروائیوں میں پیش رفت کی تیاری ایک اہم کامیابی کا عنصر ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ گاہکوں میں آنے سے پہلے میز کی ترتیبات تیار کرنے کے لئے تیار ہیں اور اجزاء تازہ اور جلدی کے دوران اندر داخل کرنے کے لئے تیار ہیں. خوراک اور مشروبات کے مینیجرز کو مضبوط منتظمین ہونا لازمی ہے. آپ کے ملازمین آپ پر اعتماد کریں گے کہ وہ کتنے دنوں اور جو وہ کام کر رہے ہیں اور ان کی ذمہ داریوں کو کیا ہے، اس طرح کے شیڈولنگ کے عملے کے گھنٹے ایک اہم کام ہے، اور ساتھ ساتھ تنخواہ کو سنبھالنے کے. آپ کے ملازمین کو باقاعدگی سے ادا کی توقع کی جائے گی اور ہر ہفتے یا ہر دو ہفتوں میں، جو کچھ شیڈول ہے.
جاننے اور لیڈ کرنے کی خواہش
یہاں تک کہ آپ مینیجر بن گئے ہیں، آپ مسلسل سیکھنے کے موڈ میں رہیں گے. یہ آپ کی ذمہ داری ہوگی کہ یہ یقینی بنائیں کہ ریستوران ذمہ داری کے مسائل کا سامنا نہیں کرتا، لہذا آپ کو حفاظت کی سرٹیفکیٹ اور مینجمنٹ کی تکنیکوں پر تازہ رہنے کی ضرورت ہوگی. اس کے علاوہ، آپ کے ملازمین کو بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرنا پڑتا ہے اور قیام میں رہتا ہے اگر وہ محسوس کریں کہ وہ آپ سے سیکھ سکتے ہیں. نوکری برقرار رکھنا آپ کی خدمت کی کیفیت میں ایک اہم کامیابی کا عنصر ہو سکتا ہے اور نو ملازمین کے اخراجات جیسے ٹریننگ ٹائم، یونیفارم اور اس وقت نوکریوں کو جاننے کے لۓ وقت حاصل کرنے کے لۓ وقت لگ سکتا ہے.
گھنٹے کے ساتھ لچکدار
آپ کا گھنٹے اس مقام پر منحصر ہوگا جس کے لئے آپ کام کرتے ہیں. اگر آپ ریستوران یا بار میں کام کرتے ہیں تو، آپ کو رات کے وقت دیر سے کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. اگر آپ فاسٹ فوڈ یا سکول کی کیفیٹریہ میں کام کرتے ہیں تو، آپ کو گھنٹے نو سے پانچ ہوسکتا ہے، یا فاسٹ فوڈ کے لئے مختلف ہوسکتا ہے. اگر آپ کا مقصد مینجمنٹ میں کام کرنا ہے تو تمام حالات کے لئے تیار رہیں.
