کس طرح ایک بروکینن روف پروڈکشن مارکیٹ تبدیل کر رہا ہے

"خیال یہ ہے کہ آپ واقعی اعلی معیار، تازہ، غذائی اجزاء، ٹماٹر، جڑی بوٹیوں اور فصلوں کے دن کے اندر گاہکوں کو فراہم کرسکتے ہیں."

گوتم گرینس میں بڑے پیمانے پر کھانے کی اس کے نیچے پورے فوڈز پر فروخت کیا جاتا ہے. لہذا یہ عام طور پر فارموں سے اسٹوروں کو کھانے کے لۓ نقل و حمل کے اخراجات کو ختم کرتا ہے. اس سے یہ بھی یقینی بناتا ہے کہ زیادہ سے زیادہ روایتی سپر مارکیٹوں میں فروخت کیا جاسکتا ہے، کیونکہ اس کی فصل اور فروخت کے درمیان وقت کم ہوتا ہے.

فارم سے ٹیبل سے عام طور پر 1500 میل سفر کرتی ہے. لہذا گوتم گرینس میں استعمال ہونے والی اس پروسیسنگ نے گاہکوں کو کھانا حاصل کرنے میں ملوث سفر میں کمی کی ہے. لیکن سفر کے اخراجات کے باوجود یہاں تک کہ گوٹام گرین سے پیدا نہیں ہوتا.

روایتی فارموں سے توازن کے مقابلے میں اس کا بیسل فی فی 3 کروڑ ڈالر فی خرچ ہوتا ہے. یہ اعلی قیمت شہر ریل اسٹیٹ، مزدور کے اخراجات، اور اعلی درجے کی گرین ہاؤس ٹیکنالوجی گوامام گرین کا استعمال کرتا ہے.

پروری کا دعوی ہے کہ گوٹیم گرینس روایتی فارموں سے 20 گنا زیادہ پیدا کرنے کی اجازت دیتا ہے. لہذا اگر کمپنی 1 ایکڑ گرین ہاؤس ہے، تو یہ ایک 20 ایکڑ فارم کی حد تک پیدا کرسکتا ہے.

اس سطح پر پیداوری حاصل کرنے کے لئے گرین ہاؤس مختلف عوامل جیسے درجہ حرارت، نمی، روشنی کی سطح، اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی پیمائش کرنے کے لئے سینسر کا استعمال کرتا ہے. سینسر اس اعداد و شمار کو کمپیوٹر منتقل کرتی ہیں جو ہر پودے کے لئے زیادہ سے زیادہ بڑھتی ہوئی حالات کا تعین کرتے ہیں اور ان کی شرائط کے لۓ بند کر دیں یا مختلف سامان شروع کریں.

بہت سارے گاہکوں کو لاگت ضرور ہے. اوروری کہتے ہیں کہ وہ گوامام گرینس میں استعمال ہونے والے طریقوں کو یہ نہیں سوچتے کہ ضروری طور پر زراعت کے مستقبل کی نمائندگی کرتے ہیں.

جڑ سبزیوں اور گوشت جیسے چیزوں کو بڑے فارم کی ترتیبات کے لئے بہتر بنایا جاتا ہے. لیکن اس کی فروخت کے حق میں بڑھتی ہوئی خوراک کی ٹیکنالوجی اور خیال یقینی طور پر پیداوار مارکیٹ پر اثر ڈال سکتا ہے.

تصویر: گوٹھ گرینس