اگر آپ ایک ہلکی یا صحت مند کھانا چاہتے ہیں تو وہاں ریستوراں کے بہت سے اختیارات ہیں. لیکن اگر آپ بڑے، دلائل کے حصول چاہتے ہیں تو وہاں لکمبرج ریسٹورانٹ ہے.
اس کمپنی میں مچھر کے وسط کے دوران اضافہ ہوگیا، لیکن اب بھی اس کے فرنچائز پروگرام کے ذریعہ مختلف مقامات پر بڑے کھانے کی ڈائنرز کو پیش کرنے کا ارادہ رکھتا ہے. ذیل میں کاروبار کے بارے میں اس ہفتے کے چھوٹے بزنس سپاٹ لائٹ میں پڑھیں.
کیا کاروبار ہے
ایک آرام دہ اور پرسکون، لاگ کیبن تھیڈ ریستوران میں گھر مینو اشیاء کے بڑے حصوں کی پیشکش کرتا ہے.
$config[code] not foundبانی جیف گریٹری نے چھوٹے بزنس رجحانات کو بتایا، "ہمیں یہ معلوم ہوا جاتا ہے کہ 'ہمارے بڑے لڑکے کھاتے ہیں جہاں ہمارے پرانے فیشن، خاندان کے کھانے کے کھانے کے ساتھ کھائیں گے.' '
کاروبار کا کام
بڑے حصے اور ایک منفرد ماحول.
گریٹری کہتے ہیں، "ہم دلکش حصے میں کلاسک برتن کا ایک وسیع مینو پیش کرتے ہیں. مثال کے طور پر، ہمارے چکن فرڈ سٹیک ہلکے طور پر منسلک اور روٹی بائے سٹیک کے تقریبا نصف پونڈ، بھاری سنہری براؤن اور ہمارے اپنے ملک کے گروہ کے ساتھ خدمت کرتی ہے. الٹی بھوک لگی جیک کمبو میں دو انڈے، بیکار کے چار سٹرپس، چار ساسیج کے لنکس، نصف پونڈ ہیم، فرانسیسی ٹوسٹ کے دو ٹکڑے اور ملک آلو کی پسند، ہیش براؤن یا تازہ موسمی پھل شامل ہیں. سب کے لئے کچھ ہے. لکمبرج سائز کے حصوں کے علاوہ، خاندان اپنے لاگ ان کو لاگ ان کیبن ماحول میں لطف اندوز کرسکتے ہیں کہ وہ صرف کسی جگہ پر نہیں مل سکتے. "
کاروبار کس طرح شروع ہوا
ایک عظیم مقام کا فائدہ اٹھانے کے لئے.
گریٹری کہتے ہیں، "2004 میں، ریڈنگ، کلف میں نے ایک لیون کی ریسٹورانٹ خریدا. اس وقت لیو کی چینل دو بار دیوالیہ پن کے لئے دعوی کررہا تھا اور اس کے ساتھ ساتھ ساتھ پھینکنے لگا. مقام اچھا تھا، لیکن اس تصور کا فقدان تھا، جس نے مجھے تخلیق کرنے کی وجہ سے مقام کا فائدہ اٹھایا. شاید یہ میری بے چینی میں Redding کی لاگ ان کی تاریخ کبھی موجود تھی، لیکن ایک دن میں نے سوچا، 'Lumberjacks!' میری بیوی سوسن اور میں ملک طرز، گھر پکا ہوا کھانے کے ساتھ ہر ایک کو برداشت کر سکتے ہیں کے ساتھ ایک کیبل تھیڈ کھانے کے لئے شروع کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کی. ہماری منصوبہ بندی میں تھوڑی دیر کے بعد ہم لنمبرج کے نام سے آئے تھے، اور ایک بہت مناسب ٹیگ لائن کے ساتھ، 'کہاں بڑے لڑکے کھاتے ہیں' '.
سب سے بڑا جیت
فرنچائز پروگرام کے ذریعے بڑھتے ہوئے.
گریٹری کی وضاحت کرتی ہے، "جب میں نے لمبربرکس تصور کو فرنچائز کرنے کا فیصلہ کیا، میں نے اس مفاد کو فروغ دینے کے لئے حقائق اور عملے کو ملازمت حاصل کی اور فرنچائزز کی مدد سے تنظیم کی کامیابی کی کلیدی کوشش کی. ٹیم ایک ہی صفحہ پر ہے، یہ وہی مقاصد پر کام کر رہا ہے اور اس تنظیم میں پورے پیغام کا تبلیغ ہوتا ہے. ٹیم اسی طرح کے نقطہ نظر اور ہمارے مقاصد تک پہنچنے کے طریقے پر لچک ہے. کاروبار میں، لوگ ہماری سب سے بڑی اثاثہ ہیں. ہم نے کارپوریٹ ہیڈکوارٹر اور ہمارے فرنچائز مالکان کے درمیان انحصار اور تعاون کا ایک ثقافت بنایا ہے. شراکت داروں کے طور پر اپنے فرنچائز مالکان کو علاج کرنے میں لبرمبرج کا فخر ہے. کمپنی، مینو، ریستوران، وغیرہ میں تبدیلی کے لۓ ان سے خیالات کا خیرمقدم کرتے ہیں، اور تمام خیالات کو پوری طرح سے دیکھتے ہیں. اس نے کیلیفورنیا اور نیواڈا کے نو جگہوں اور 2017 کے آغاز میں ایک اوپن مقام پر افتتاحی برانڈ کی موجودہ اور صحت مند ریاست کو فروغ دینے میں مدد کی ہے. "
سب سے بڑا خطرہ
بازو کے دوران توسیع.
گریٹری کہتے ہیں، "ہم نے سستے کے دوران چھ اسٹور کھولنے کا خطرہ لیا. لیکن، ہم سازگار مقامات کا فائدہ اٹھانے اور مناسب لیجوں سے گفتگو کرتے ہوئے سب سے اوپر آئے. جبکہ دیگر ریستوران کاروبار سے باہر نکل رہے تھے، ہم اس تصور کو بڑھانے اور تعمیر کر رہے تھے. تمام معاشی اشارے ہم سے کہہ رہے تھے کہ خطرے کو نہیں لے اور اقتصادی بحران کے آغاز میں کاروبار بڑھنے سے بچنے کے لۓ، لیکن ہم آگے بڑھ رہے ہیں اور مزید ریستوراں کھولنے کے لئے جاری رکھیں گے. "
وہ کس طرح اضافی $ 100،000 خرچ کریں گے
ریموٹیلنگ ریستوراں جب ضرورت ہوتی ہے.
منفرد عنصر
ہر ریستوران کے سامنے ایک 12 فٹ لمبے لمبرجیک مجسمہ.
گریٹری کہتے ہیں، "یہ یقینی طور پر ایک توجہ مرکوز ہے، ریسٹورانٹ کے پاس پاسبری کا حساب لگ رہا ہے. وہ زائرین کے لئے ایک منفرد تصویر کا موقع بناتا ہے. جب ان تصاویر کو سوشل میڈیا پر اشتراک کیا جاتا ہے، تو وہ ریستوراں کے لئے اضافی نمائش فراہم کرتے ہیں. "
پسندیدہ قول
"یہ سب بنیادی طور پر واپس آتا ہے. گاہکوں کو صاف، آرام دہ اور پرسکون ریستوراں میں اچھی قیمت پر بہترین چکھنے والے کھانے کی خدمت کریں، اور وہ واپس آتے رہیں گے ". وینڈی کی بانی - ڈیو تھامس
* * * * *
کے بارے میں مزید جانیں چھوٹے بزنس اسپاٹ لائٹ پروگرام
تصاویر: Lumberjacks ریستوراں؛ اوپر تصویر: بانی جیف گریٹری
1
