ریستوراں میں گھر کے عملے کے ارکان کے سامنے قیام کا سامنا ہے. وہ ملازمین ہیں جو گاہکوں کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں، جیسے میزبان لے جانے والے نام، بارٹرڈر بنانے والی مشروبات، ویٹر کھانے کی فراہمی اور بسبو صفائی کی میزیں. یہ ملازمتیں عام طور پر تعلیمی ضروریات نہیں ہیں، کیونکہ نئے طور پر عام طور پر کھانے کی ہینڈلنگ اور عمدہ کسٹمر سروس فراہم کرنا جیسے نئے علاقوں میں ہاتھوں پر تربیت حاصل ہوتی ہے.
$config[code] not foundمبارک ہو گاہکوں
میزبانوں اور میزبانوں کو کالز، نوٹ ریزورٹس اور خیر مقدم گاہوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ وہ دروازے کے ذریعے آتے ہیں. مصروف دنوں پر، میزبان گاہکوں کے ناموں کو ان کی انتظار کی فہرست کے لۓ لے جانے سے پہلے انہیں بار یا منتظر علاقے میں ہدایت دیتا ہے. ویٹریسز میں کاروباری منتشر کرنے کے لئے میز روٹریشن چارٹس کا استعمال کرتے ہوئے، لیڈز گاہکوں کو ان کی نشستوں پر میزبانی کرتی ہے، اس کی پیشکش مینو اور اس رات خصوصی طور پر برتن کی ہر میز کو مطلع کرتی ہے. اوپن آن لائن کے مطابق، میزبانوں اور میزبانوں نے 2013 میں 8.96 ڈالر کا مریضانہ اجرت ادا کیا.
پینے کی خدمت
اگرچہ بارودوں نے کھانے کے کمرے میں گاہکوں کو براہ راست خدمت نہیں کرتے، وہ اب بھی پینے والے آرڈر کرنے کے لۓ ذمہ دار ہیں. جیسا کہ بارڈرڈر بار پر بیٹھے ہوئے ساتھیوں کا انتظام کرتے ہیں، وہ ویٹریسوں کے لئے آنکھیں نکالتے ہیں جو پینے کے حکموں کو اپنے میزوں کے لۓ لاتے ہیں. پھل کے ساتھ شراب اور چمکنے والی شیشے ڈالنے کے درمیان، بار بار دہندگان کو یہ بھی یقین ہے کہ استعمال کیا جاتا شیشے صاف کیے جاتے ہیں، سامان ضائع ہوجاتا ہے اور بارش اسٹاک کو دوبارہ تبدیل کیا جاتا ہے. آن لائن آن لائن کی رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ بارودوں نے 2013 میں فی گھنٹہ 9.09 ڈالر فی صد کی آمدنی حاصل کی.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھاکھانے کی فراہمی
جب میزیں ان کے حصے میں بیٹھ گئے ہیں تو میزبان میزبان کی طرف سے خبردار کیا جاتا ہے. منٹوں میں، ان کے کھانے کی آرڈر لینے سے پہلے میز کے لئے مشروبات کے اسٹیشن یا بار کے لئے مشروبات حاصل کرنے کے لۓ رہیں گے. قومی ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن نے نوٹ کیا ہے کہ اگر انتظار کے عملے کو کسی خاص کھانا پکانے کی درخواستیں یا غذائی الرجی الارم ملتی ہے، تو وہ باورچی خانے کو مطلع کرنے کے بارے میں واضح طور پر مطلع کریں جب وہ کھانے کے حکم میں داخل ہو جائیں. مثال کے طور پر، ایک ویٹر باورچی خانے کو انتباہ کر سکتا ہے کہ ان کے کسٹمر کو گلوون سنویدنشیلتا ہے لہذا شیف دستانے، پین، چاقو یا دیگر سامان تبدیل کرسکتے ہیں. آنٹ آن لائن نوٹ کرتے ہیں کہ 2013 ء میں میڈلین فی گھنٹہ میں ویٹر اور ویٹریسز کو 8.94 ڈالر ادا کی گئی ہے.
ساتھیوں کی مدد کرنا
بس عملے، یا bussers، معمولی تفصیلات کی دیکھ بھال کے ذریعے ویٹر کے لئے اضافی ہاتھوں کے طور پر کام کرتے ہیں. اگر انتظار کا عملہ مصروف ہے تو، مثال کے طور پر، bussers پانی کے شیشے بھر سکتے ہیں اور گاہکوں کو مساجد یا نپکن لے سکتے ہیں؛ اور جب بڑے گروپوں کی خدمت کی جاتی ہے تو، بورسر عموما ٹیبل پر ٹرے لے جاتے ہیں، جو گاہکوں کو چھوڑنے کے بعد بھی صاف اور ری سیٹ کرتے ہیں. قیام پر منحصر ہے، bussers بار کے پیچھے برتن برتن اور کپ دھو سکتے ہیں. آنٹ آن لائن تمام بس کے عملے کو کھانے کے کمرے اور کیفیٹیریا کے حاضریوں اور بارٹینر کے مددگاروں کے طور پر درجہ بندی کرتا ہے، اور نوٹ کرتا ہے کہ 2013 میں انہوں نے 8.95 ڈالر فی گھنٹہ کی اوسط شرح حاصل کی ہے.
