فوڈ سروس مینجمنٹ کی پوزیشنوں کے لئے سب سے زیادہ اہل افراد کو بھرنے کے کامیاب باورچی خانے کو برقرار رکھنے کا ایک اہم حصہ ہے. ریستوران اور دیگر کھانے کی سروس کے آپریشن اکثر باورچی خانے کے عملے کے نتیجے میں چلتے ہیں جنہوں نے مناسب طریقے سے اپنا کام نہیں کرتے. ایسا ہونے سے روکنے کے لئے، کاروباری اداروں کو مضبوط اور قابل مینیجرز کی ضرورت ہے تاکہ یقینی طور پر چیزیں آسانی سے چلیں. آپ کو ملازمت کے لئے بہترین شخص حاصل کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ نوکری کے انٹرویو کے دوران صحیح سوالات پوچھیں.
$config[code] not foundمینجمنٹ کا تجربہ
بائیں جانب دائیں جانب، آپ کو نوکری کے امیدوار کے مینجمنٹ کے تجربے میں کھڑا ہونا چاہئے اور یہ کھلے پوزیشن سے متعلق ہے. امیدوار سے پوچھیں اگر اس نے سامان کی فراہمی یا تجربہ کار سامان، انوینٹری ریکارڈز کو برقرار رکھنے اور بجٹ کو برقرار رکھنے کا تجربہ کیا ہے. معلوم کریں کہ اگر وہ مینو منصوبہ بندی کے کسی بھی نظام سے واقف ہے، اور اگر ایسا ہو تو، کون ہے. وہ کس طرح اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کھانے کی اعلی معیار ہے، اور وہ مینو میں بہتر بنانے اور نئے برتنوں کو متعارف کرنے کے لئے کس طریقے سے استعمال کرتے ہیں؟ کام کے شیڈول اور عملے کی ضروریات کا تعین کرنے کے لئے وہ کیا حکمت عملی استعمال کریں گے، اور یہ تعین کرنے کے لئے کہ کونسا اوزار مناسب تھے اس کا تعین کیا اوزار؟
قیادت کی اہلیت
یہاں تک کہ اگر کسی نوکری کے امیدوار کا پہلے تجربہ ملازمت سے متعلق ہے، تو وہ انٹرویو کے دوران اپنی قیادت کی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرنے کے قابل ہوسکتی ہے. کیا اسے اس کی بہترین تفریحی خدمات کا ایک مختصر بیان فراہم کرنا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ عام مشاہدوں کے بجائے مخصوص مثالیں فراہم کرتا ہے. چونکہ مینیجرز عام طور پر نئے حاکموں کی تربیت کے لئے ذمہ دار ہیں، اس درخواست سے درخواست کریں کہ وہ اس کے عملے کے لئے ترقی یا تربیتی پروگراموں کی منصوبہ بندی کریں اور کیسے شروع کریں. اس کے علاوہ، ایک مخصوص رویے کو مضبوط کرنے کے لئے اس کا طریقہ پوچھیں کہ وہ بار بار چاہیں.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھاشریک کارکن تعلقات
جب مینیجر کمپنی سے باہر آتی ہے، تو وہ اس کی مدد جیتنے کے لئے شریک کارکنوں کے ساتھ دوستانہ تعلقات کو اپنانے کے لئے تیار ہوسکتا ہے. جب آپ کسی ایسے شخص کو چاہتے ہیں جو اپنے ملازمتوں کے ساتھ مل جاتے ہیں تو، آپ کو بھی اس بات کا یقین کرنا ہوگا کہ جب ضروری ہو تو کمپنی کی پالیسیوں کو نافذ کرنے کے لئے تیار ہے. پوچھیں کہ اگر وہ منتخب کیا جاتا ہے تو وہ باورچی خانے میں موجودہ عملے کے ساتھ مثالی کام کرنے والے تعلقات کیسے بنائے گا. ذاتی سطح پر ملازمتوں کے ساتھ دوستی کے بارے میں ان کے احساسات حاصل کریں، اور وہ ذاتی اور پیشہ ورانہ تعلقات کے درمیان ایک لائن کو کیسے ڈھونڈ سکیں گے. تمام ملازمین کو انصاف اور منصفانہ طور پر علاج کرنے کے لئے اپنی حکمت عملی کو تلاش کریں.
تنازعات کے حل
اگرچہ مینیجرز بہت زیادہ محتاط نہیں ہوسکتے ہیں، تو انہیں بھی سخت نہیں ہونا چاہیئے. معلوم کریں کہ کس طرح درخواست دہندگان کو ہر وقت کھانے کی حفاظت اور ریستوران کے تعمیل کو یقینی بنانا ہے. وہ قواعد و ضوابط کیسے نافذ کرے گی؟ جب ایک ملازم کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو اس نے کیا مخصوص قوانین کو توڑ دیا، مثلا صحیح درجہ حرارت پر گوشت کھانا پکانا یا کھانے کی مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا؟ ملازمتوں کے درمیان تنازعات کو حل کرنے کے لئے وہ کونسی تکنیک استعمال کرتی ہیں؟ وہ ایک کارکن کے جواب میں کس طرح جواب دیں گے جو اس سے کئی بار کہا جائے گا؟ اس بات کا یقین ہے کہ اگر اس کا رد عمل مختلف ہو جائے گا تو عملے کے رکن ابھی تک ایک ملازم بنانا شروع کر کے نئے ملازمین کی حیثیت رکھتا ہے جو دو سالوں سے کمپنی کے ساتھ ہے.
