فاسٹ فوڈ اکثر صحت مند کھانے سے متعلق نہیں ہے. لیکن رچرڈ تھامس نے مختلف فاسٹ فوڈ ایٹرائیزز چلانے کے تجربے کو لے کر اسے کامیاب صحت کے کھانے کے ریستوران میں تبدیل کر لیا.
تھامس نے 1985 میں اٹلانٹا میں آر تھامس ڈیلکس گرل کو کھول دیا. اس سے پہلے، اس نے اس سے قبل کینٹکی فرائیڈ چکن اور پزا ہٹ یونٹس کی ملکیت اختیار کی تھی. اور اس نے بھی بوجنگز کے مشہور چکن این بسکٹ کے سلسلے میں بھی مدد کی، جس میں 1982 میں 12 ملین ڈالر کی فروخت سے پہلے کئی ریاستوں میں 28 مقامات پر توسیع ہوئی.
$config[code] not foundلیکن تھامس ابھی تک ریستوران کاروبار کے ساتھ نہیں کیا گیا تھا. وہ جانتا تھا کہ وہ جورجیا میں ایک نیا قسم کے ریستوران کھولنے کے لئے چاہتا تھا. لہذا انہوں نے کیلی فورنیا کے ارد گرد سفر کرنے اور جنوب میں عام نہیں تھے مختلف قسم کے ریستورانوں کے بارے میں سیکھنے کے لئے کچھ وقت لیا. انہوں نے 1985 میں آر تھامس ڈیلکس گرل کھولنے کے لئے کچھ صحت مند اختیارات پیش کیے. لیکن ریسٹورانٹ نے اپنے کئی سالوں تک جدوجہد کی.
چند سال بعد، انہوں نے غذائیت سے متعلق مشیر ڈونا گیٹس سے ملاقات کی، جس نے "جسم کی ایک حیاتیات کی خوراک" بھی لکھی. گیٹس تھامس کو بتایا کہ وہ فاسد لوگوں کو زہریلا کر رہا تھا جس میں وہ فاسٹ فوڈ ریستوراں اور دیگر غیرمحیبی انتخاب کے ساتھ لوگوں کو زہریلا کر رہا تھا..
لیکن دونوں بعد میں دوست بن گئے. اور گیٹس نے ریسٹورانٹ کے باورچی خانے کو 90 دن کی مدت تک لے کر کچھ صحت مند ترکیبیں تیار کرنے اور صحت مند کھانا پکانے کے آرٹ میں لوگوں کو تربیت دینے کے لۓ بھی لیا. تھامس نیویارک ٹائمز کو بتایا:
"انہوں نے مجھے سمیت، سب کو تربیت دی. انہوں نے ہمیں آمینتھ آٹا، کوئونا اور ناریل کے تیل کے ساتھ کھانا پکانے پر ہدایت کی. مجھے یہ بھی معلوم نہیں تھا کہ یہ چیزیں کیا تھیں یا خریدنے کے لئے. ڈوننا کی سمت کے تحت، ہم نے ایک مثالی صحت مند ریستوران سے مکمل بلوم، خوبصورت آپریشن سے چلایا. "
لہذا اگرچہ اٹلانٹا کے لوگ اصل میں تھامس کے ریسٹورانٹ میں صحتمند اختیارات کے بارے میں بہت کم ہیں، اس کے بعد سے یہ مقامی ادارہ بن گیا ہے.
چونکہ تھامس نے ایک ایسی جگہ پایا جو جنوبی میں عام نہیں تھا، وہ خود بخود دستیاب دیگر خوراک کے اختیارات سے باہر کھڑا ہوگیا. اور ایک علم مند شخص کو تلاش کرنے میں مدد ملتی ہے کہ اسے اٹلانٹا کے لوگوں کے لئے اعلی معیار کے تجربے کی پیشکش کی جائے.
تصویر: آر تھامس ڈیلکس گرل
