کیٹررز گاہکوں کو جماعتوں، اجلاسوں اور واقعات کی میزبانی کرنے کے لئے تیار اور غذا کے سامان کی خدمت کرتے ہیں. کچھ صورتوں میں، گاہکوں کو خود بخود مہمانوں کی خدمت کرنے کے لئے حکم دیا جاتا ہے کہ کھانے کے حکم سے متعلق چیزوں کو دوبارہ حاصل کریں، اور، دوسری صورتوں میں، کیٹر والے کو کھانے کی جگہ آف جگہ کے مقام پر منتقل کرنے کی ضرورت ہے. کسی بھی منظر میں، کیٹرٹرز کو انجام دینے کے لئے بہت سے فرائض اور ذمہ داریاں ہیں.
مینو تخلیق کرنا
کیٹررس مختلف قسم کے مختلف کھانے کی اشیاء کے ساتھ ایک مینو تیار کریں. اشیاء میں اپیٹائزر، اجزاء، سلاد، سینڈوچ، ڈیسرٹ یا دیگر کھانے والے شامل ہیں جو آپ کے کلائنٹ کی ضروریات کو پورا کریں گے. اس بات کا خیال رکھنا ہے کہ آپ لوگوں کے بڑے گروہوں کی خدمت کررہے ہیں، جن میں سے کچھ بعض ویگن، سبزیوں، بچوں یا مخصوص کھانے کے کھانے میں الرجک ہوسکتے ہیں، آپ کو مختلف اقسام کی ضرورت ہوگی.
$config[code] not foundواقعہ کے تعاون
بہت سے حالات میں، کیٹرنگنگ جماعتوں یا تنظیموں کو فراہم کی جاتی ہے جو واقعات کا ایک شیڈول چینل ہے. ان حالات میں، کیٹررز میزبان یا ایونٹ کوآرڈینیٹر کے ساتھ قریبی کام کرنے کی ضرورت ہے، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ کھانے کے کورسوں کو مہمانوں کو پریشان کئے بغیر یا کسی بھی معتبر طریقہ کار کے راستے میں بغیر کسی مناسب وقت پر خدمت کی جاتی ہے. ویڈنگ کا استقبال ایسی صورت حال کا ایک اہم مثال ہے. کیٹرنگ کے عملے کو اشتہاریوں کی خدمت کرنی پڑتی ہے جبکہ مہمانوں کو وصول کیا جارہا ہے، لیکن، جبکہ گھاسوں اور دلہن پارٹی کی اعلانات کئے جا رہے ہیں، سرورز کو کھانے کی جگہ چھوڑنے کے لۓ جب تک کہ میز کی خدمت شروع کرنے کا وقت نہیں ہوسکتا ہے.
خوراک کی تیاری
کھانے کی تیاری کوٹرٹر کی سب سے اہم ذمہ داریوں میں سے ایک ہوسکتی ہے. ایک کشش پیشکش کے ساتھ معیار کے کھانے کی فراہمی فراہم کرنے کی اہمیت کے علاوہ، صحت اور حفظان صحت کے معیار کو برقرار رکھنے کے قانونی اور ساتھ ہی اخلاقی وجوہات کے لئے ایک لازمی ضرورت ہے. منافع بخش نقصان، غیر ضروری فضلہ سے بچنے یا مہمانوں کے نیچے سے بچنے کے لئے کیٹرر کو مکمل کنٹرول کے بارے میں بھی احتیاط سے ہونا چاہئے.
کھانے کی اشیاء کی نقل و حمل
کھانے کی موثر طریقے سے کھانے کی نقل و حمل کی صلاحیت کو آن سائٹ کیٹرنگ کام مکمل کرنے کے لئے ضروری ہے. پادریوں اور گوشت کی طرح کچھ چیزوں کو گرم رکھا جانا چاہیے، جبکہ سلاد یا سرد کٹ پتلی رہیں گے. دوسری چیزوں کو پیشگی میں تیار کیا جا سکتا ہے جبکہ کچھ ایونٹ کے سائٹ پر تیار ہونا ضروری ہے، اور پھر بھی ایسی چیزیں ہوسکتی ہیں جو وقت سے پہلے تیار ہیں لیکن اس طرح کے بیف سینڈوچ جیسے ایونٹ میں جمع ہوتے ہیں. مناسب پیکنگ کی تکنیک اور کیٹرنگ کی فراہمی کا علم، جیسے ریک، سورنس اور تھرمل کولر اور تھیلے کی ضرورت ہوتی ہے.
قائم کرنے
بہت سے معاملات میں، کیٹرنگ کے عملے کو تمام ٹیبلز، کرسیاں، لینسوں اور ترتیبات کی جگہ قائم کرنے کے لئے کہا جائے گا جہاں مہمانوں کو بیٹھا جائے گا. یہاں تک کہ اگر کیٹرٹر آنے والے ایونٹ کے محل وقوع میں پہلے سے طے شدہ ڈائننگ کا علاقہ موجود ہے تو، کھانے کی خدمت کے عملے کو کھانے کی خدمت کرنے والے علاقے کو قائم کرنے یا مہمانوں کے لئے اپنے آپ کو خدمت کرنے کے لئے بٹوے سٹائل سیٹ اپ بنانے کی ضرورت ہوگی.
کھانے کی خدمت
ایک بار جب تمام میزیں، ترتیبات، خدمات انجام دے رہے ہیں، اور کھانے کی چیزیں تیار کی جاتی ہیں اور مہمانوں کو کھانا کھانے کے لئے تیار ہے، کارکنوں کو کھانے کی خدمت کرنے کی ضرورت ہو سکتی ہے. زیادہ تر رسمی واقعات میں، ٹیبل سروس پیش کی جاتی ہے اور ایک کیٹرنگ ویسٹ اسٹاف کھانے سے براہ راست میزیں کورس کے کورس کے دوران نصاب برتن کو صاف کرنے کے دوران فراہم کرے گا. بپتسمہ دینے والے کھانے کے ساتھ مزید آرام دہ اور پرسکون واقعات میں، ویسٹ اسٹاف کو کچھ چیزوں کی خدمت کرنے کے لئے کہا جا سکتا ہے جو مہمانوں کو کھانے کی خدمت کے اسٹیشن پر رکھے.
صفائی ستھرائی
آف سائٹ کیٹرنگ میں حتمی قدم کھانا کھانے کے علاقے کی صفائی اور پھاڑ رہا ہے. تمام پلیٹیں، برتن، چاندی کا سامان اور شیشے کو ہٹا دیا جانا چاہئے، لینس جمع، میزیں اور کرسیاں ہٹا دیں اور ردی کی ٹوکری صاف ہوجائیں. گھر کے محل وقوع پر واپس جانے کے لئے کسی بھی بائیں بائیں، پیکنگ کا سامان، تھرمل کنٹینرز اور تھیلیاں پیکنگ عام طور پر نوکری مکمل کرنے والے کیٹرر کے لئے آخری ضروری ذمہ داری ہے.
