امریکی بحالی کے لئے کاروبار کرنے کی اصل قیمت یہ ہے. لیبر، ٹیکس اور فوائد کی لاگت سے زیادہ، ریستوران کی فروخت میں کھانے کی قیمت ہر ڈالر کے 35 فیصد تک پہنچ جاتی ہے. ریسٹورانٹ مینیجرز جو کھانے کی لاگت کے محتاط کنٹرول کو برقرار رکھتی ہیں، وہ صحت مند ترین ترقیم میں مددگار کردار ادا کرتے ہیں. جب ایک مناسب خوراک کی قیمت قائم کی جاتی ہے تو، مینیجر کھانے کی کیفیت، مینو قیمتوں کا تعین اور کسٹمر کی قیمت کے بارے میں فیصلہ کرسکتے ہیں.
$config[code] not foundفروخت کے بعد آپ کے کھانے، مشروبات اور اجزاء کے ابتدائی جسمانی انوینٹری کو منظم کریں. اپنے سب سے حالیہ خریداری انوائس یا فروش کی قیمت کی فہرست کا استعمال کرتے ہوئے، ہر یونٹ کی قیمت کو ہر یونٹ کی قیمت میں ہاتھ سے اکائیوں کی تعداد میں ضرب کرکے ایک ڈالر کی قیمت تفویض کرتے ہیں. آپ کی ابتدائی انوینٹری کا ذیلی کل، ایک ڈالر کی قیمت کے طور پر پیش کیا جاتا ہے. یہ ابتدائی انوینٹری کے طور پر جانا جاتا ہے.
ابتدائی انوینٹری میں شامل کریں، آپ کی آخری انوینٹری مدت کے بعد سے کسی بھی فوڈ اور مشروع خریداری کی خریداری کی قیمت ہے. انوینٹری کی مدت کے درمیان وقت کی مدت عام طور پر ایک بار مہینہ ہوتا ہے لیکن بہت سے ریستوران ہفتے میں ایک بار پھر ایک انوینٹری کو منظم کرتا ہے.
قائم شدہ وقت کی مدت میں ایک اور جسمانی انوینٹری کا انتظام کریں. یہ اختتامی انوینٹری کہا جاتا ہے. ابتدائی انوینٹری کے علاوہ خریداری کریں، پھر اختتامی انوینٹری کو کم کریں. آپ ایک ڈالر کی قیمت کے ساتھ باقی ہیں جو اس وقت کی مدت کے لئے خوراک کی نظریاتی قدر کی نمائندگی کرتا ہے.
انوینٹری کے طور پر ایک ہی وقت کی مدت کے لئے ریستوران کی فروخت کا حساب لگائیں. پہلے سے طے شدہ کھانے کی نظریاتی قدر کو لے لو اور ریستوران کی فروخت کے ذریعہ اسے تقسیم کریں. فروخت کے فی صد کے طور پر پیش کی گئی ہے، یہ نمبر آپ کی خوراک کی قیمت فی صد ہو جاتا ہے.
سمجھنے کے لئے اس مثال کا حوالہ دیتے ہیں، جب آپ اپنے کھانے کی لاگت کے حسابات کرتے ہیں. (ابتدائی فہرست $ 20،000 + خریدیں $ 5،000) - انوینٹری ختم $ 15،000 = $ 10،000 $ 10،000 / ریسٹورانٹ سیلز $ 40،000 = 25٪ خوراک کی قیمت
ٹپ
چاہے آپ مہینے یا ایک بار ایک ماہ میں انوینٹری کو منظم کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، سب سے اہم بات مستقل ہے اور ہمیشہ وقت کا وقت ہی برقرار رہیں.
انوینٹری کے دوران ترسیل کو قبول نہ کریں کیونکہ نئی مصنوعات انوینٹری کی حساب سے قبل حساب میں مل جائے گی.
