کیا اجزاء سے بھری فرج آپ کے پہیوں کو تبدیل کر دیتا ہے؟ ہیڈ شیف تخلیقی، منظم، متحرک ہونا لازمی ہیں اور یقینا انہیں کھانا پکانے اور کھانے سے محبت کرنا ضروری ہے. جیسا کہ کسی نے جو کھانے کی نیٹ ورک کو دیکھ لیا ہے وہ جانتا ہے کہ شیف کے طور پر کام کرنا ایک کشیدگی اور جسمانی طور پر طلبگار کام ہے. ملازمت کے حصول میں سے ایک یہ ہے کہ ہمیشہ ہمیشہ سوادج کچھ ہے، جو اچھی خبر ہے کیونکہ آپ کو گھر جانے کے بعد آپ کو کھانا پکانا پڑتا ہے.
$config[code] not foundکام کی تفصیل
ایک سر شیف یا ایگزیکٹو شیف باورچی خانے سے باہر آتا ہے ہر ڈش کے لئے بالآخر ذمہ دار ہے. شیف عام طور پر تیار کام نہیں کرتا، سبزیوں کو کاٹنے اور چٹائی بنانے کی طرح، لیکن entrees کھانا پکانا یا finicky آمدورفت پر ختم کرنے کے چھونے ڈال. اس شخص کو باورچی خانے میں کام کرنے والے ہر کسی کی نگرانی کرتا ہے، لہذا اس میں تبدیلی میں چیزیں چکھائی جا سکتی ہیں جو سوس شیف تیاری کر رہے ہیں، رائے دینے اور پلیٹیں کو چیک کرنے سے پہلے کسی بھی ڈرنر سے باہر نکل جاتے ہیں. سر شیف کھانا پکانے کی رقم ریستوران پر منحصر ہے. ایک چھوٹی سی جگہ میں، یہ شخص کھانا پکانے کے زیادہ کام کر سکتا ہے؛ ایک بڑے باورچی خانے میں، ہاتھوں پر کام سوس شیفوں کی طرف سے کیا جاتا ہے.
ایگزیکٹو شیف مینو منصوبہ بندی کے ذمہ دار ہے اور ہر دن خصوصی طور پر پیش کرتے ہیں یا معیاری مینو میں تبدیلیاں موسم کے طور پر تبدیل کرنے کے لئے ہر روز نئے برتن پیدا کرسکتے ہیں. انوینٹری کا کام بھی ایک اہم حصہ ہے. سر شیف اکثر اجزاء کی فہرست بنا دیتا ہے، اس کا نظم کرنے اور بجٹ کو منظم کرتا ہے یا اس شخص کو نگران کرتا ہے جو ان کاموں کو ہینڈل کرتا ہے. شیف اکثر باورچی خانے سے متعلق عملے کے فیصلوں کو بازیابی اور فائرنگ کرتے ہیں.
ہیڈ شیف کبھی کبھی ریستوراں کے مالک ہیں جو نگرانی کرتے ہیں. دیگر معاملات میں، شیف مالک کے ساتھ تعاون کرتے ہیں اور مینو کی تبدیلیوں، بجٹوں اور اہلکاروں کے فیصلوں کے لئے اس شخص کی منظوری حاصل کرتے ہیں.
تعلیم کی ضروریات
اچھی طرح سے معزز باورچی خانے سے دریافت ہوسکتا ہے کہ آپ اپنے پیر کو بہترین ریسٹورانٹ کے دروازے میں مدد کریں، لیکن کھانا پکانے کے لئے جب تجربہ بادشاہ ہوتا ہے. زیادہ تر ریستورانوں میں کوئی بیچلر کی ڈگری نہیں ہوگی. آپ بہتر ہیں کہ چار سال کے کھانا پکانے کا تجربہ کالج کے تجربے کے چار سال سے کہیں زیادہ ہے. سر شیف بننا چاہتا ہے کہ آپ اپنے طریقے سے کام کرنے کے لۓ، شاید باورچی خانے سے متعلق اسسٹنٹ یا لائن کک کے طور پر شروع کریں اور اپنی کھانا پکانے کی صلاحیت کے لئے شہرت حاصل کریں.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھاصنعت
سر شیف کے طور پر کام کرنا 9 سے 5 کام نہیں ہے. یہ غیر معمولی نہیں ہے کہ 12 گھنٹے کے دن، ہفتہ میں چھ دن کام کرنا. یہ ایک آسان یا گلیمرس کام بھی نہیں ہے. آپ کے دن آپ کے پیروں پر گرم، ہجوم باورچی خانے میں کام کرنے کے لئے خرچ کرنے کی توقع ہے. ہیڈ شیف اکثر بنیادی طور پر راتوں اور اختتام ہفتہ کے علاوہ چھٹیوں کا کام کرتے ہیں. شیف صرف دوپہر کے وقت ہی ہوسکتے ہیں، جب بہت سے ریسٹورانٹ قریبی ہیں یا اس سے بچنے کے لئے کافی خاموشی ہیں.
تجربات اور تنخواہ کے سال
ابھی کوئی سر شیف نہیں ہوتا. یہ ایک عام ایگزیکٹو شیف کے طور پر کام کرنے کے لئے کافی تجربہ حاصل کرنے کے لئے عام طور پر کم از کم چند سال لگتا ہے، لیکن یہ آپ کے بڑے وقفے سے قبل ایک سوس شیف کے طور پر کام کرنے کے 10 سال یا اس سے زیادہ کام کر سکتا ہے. تنخواہ اس صنعت میں سال کے تجربے سے منسلک نہیں ہے. اگر آپ باصلاحیت اور مطالبہ ہیں تو آپ اعلی تنخواہ کا حکم دیتے ہیں، کیونکہ اس وجہ سے کہ آپ صنعت کار سابقہ ہیں.
اگرچہ کچھ ایگزیکٹو یا سر شیف سالانہ سالانہ تنخواہ ادا کررہے ہیں، اس وقت اس کی حیثیت سے ایک گھنٹہ تک ادا کیا جاتا ہے. اس پوزیشن میں ایک بہت بڑا تنخواہ کی حد ہے کیونکہ کچھ سر شیف چھوٹے شہروں میں چین کے ریستوراں میں کام کرتے ہیں اور دیگر بڑے شہروں میں پانچ اسٹار ریستوراں میں کام کرتے ہیں. فی گھنٹہ اوسط شیف تنخواہ $ 20 سے $ 38 تک ہے. میڈین سر شیف تنخواہ مئی 2017 میں $ 45،950 ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ سر کے شیف نصف کم کم ہیں، اور نصف زیادہ سے زیادہ کماتے ہیں. تاہم، معزز ریستورانوں میں، ایگزیکٹو شیف تنخواہ ہر سال $ 100،000 سے زیادہ ہونے کے لئے عام ہے.
ملازمت کی ترقی رجحان
جب تک امریکی کھاتے ہیں، سر شیف کام تلاش کرنے کے لئے جاری رکھیں گے. لیبر کے اعدادوشمار بیورو 2016 ء اور 2026 کے درمیان ان ملازمتوں میں 10 فیصد اضافہ کی پیش گوئی کرتے ہیں. تاہم، کسی کو کھانا پکانے والے کیریئر شروع کرنے کے بارے میں آگاہ ہونا چاہئے کہ ریسٹورنٹ کی صنعت غیر مستحکم ہوسکتی ہے. آپ کو ایک دن آپ کے خواب کا کام ہوسکتا ہے اور اگلے دن کھو جائے گا جب ریستوران بند ہوجاتا ہے.
