کھانے کے بارے میں سوچنا آسان ہے جیسا کہ آپ کی ریسٹورانٹ فروخت کرتی ہے، جب اصل میں یہ آپ کے گاہکوں کو فراہم کردہ سروس کا واحد عنصر ہے. ایک منحصر سرور کے ذریعہ میز پر پیش کردہ سب سے بہترین برتن کا اندازہ اس طرح ہوتا ہے جو کھانے کو سمجھا جاتا ہے. گھر سے باہر کے عملے کی حوصلہ افزائی کی گئی ہے جو غیر منشیات شدہ باورچی خانہ کارکنوں کی طرف سے تیار شدہ کھانے کے لئے تیار نہیں. آپ کی قیادت آپ کے انسانی وسائل کو بورڈ پر رکھنا اور اس سروس کو چمکتا ہے کو یقینی بنانا ہے.
$config[code] not foundمثال کے طور پر، حصہ ایک کی قیادت کریں
اب اور پھر پھر ایک اپر اور پچ پھینک دو. جب "باس" سے پتہ چلتا ہے کہ وہاں کوئی پیاز بھی نہیں ہوتا ہے، تو یہ پیغام ان لوگوں کے ذریعہ ہوتا ہے جو آپ کو دیکھتے ہیں اور منہ کے لفظ کے ذریعہ وہ لوگ جو نہیں کرتے ہیں. بوتلوں، صاف میزیں پر جائیں اور اپنے اسٹاف سے پوچھیں کہ آپ کیسے مدد کرسکتے ہیں.
مثال کے طور پر، حصہ دو
استحکام دکھائیں. گھر کے پیچھے ملازمین پر گریز کرتے وقت اپنے گاہکوں کو سولی سے متفق نہ کریں. آپ لوگوں کے ساتھ کیسے سلوک کرتے ہیں کہ وہ کس طرح ایک دوسرے کا علاج کرتے ہیں، اور یہ خاص طور پر آپ کی صنعت میں رہنمائی کا مرکز ہے. جب آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے عملے کے ساتھ دباؤ اور مایوسی کو سنبھالنے کے لۓ، آپ کو یہ بھی کرنا ہوگا.
ایکسچینج سے رابطہ کریں
آپ کون ہیں جو آپ کی ریستوراں ہو گی. اپنے نقطہ نظر کا اشتراک کریں. اپنے کارکنوں کے لئے مشن کا بیان فراہم کریں اور اسے پوسٹ کریں. تمام اسٹاف کے لئے ملازمت کی تفصیل لکھیں اور کارکردگی کی توقعات شامل کریں. ہر ایک ہی صفحے پر حاصل کریں اور اضافیولول کے مقابلے میں مواقع کے ساتھ حوصلہ افزائی کریں گی.
بات سنو
زیادہ تر لوگ اپنے کاموں کو اچھی طرح سے کرنے کی صلاحیت کے بارے میں بہت سخت محسوس کرتے ہیں، لہذا سنتے وقت ملازمین کو مایوسی، تجاویز اور تبصرے ہیں. وضاحت نہ کرو، انہیں باخبر رہنے دو دباؤ والو کے طور پر اس کے بارے میں سوچو، مساوات کی بحالی. اپنی زندگی میں وقت یاد رکھیں جب آپ نے بہتر محسوس کیا ہے "صرف اس کے بارے میں بات کریں."
حقیقی دنیا
کھانے کی خدمت کی صنعت میں وقت بہت سے، منظوری کا ایک حصہ ہے. وہ طالب علم، اداکار، گھریلو خاتون ہیں اور بہت سے کام کے باہر سے ریٹائرڈ ہیں. اسٹاف کے حصول پر نوٹوں اور نیوز کلپ کی خاصیت سے ایک بورڈ پوسٹ کریں. انہیں بتائیں کہ آپ انہیں ان کی ملازمتوں سے باہر لوگوں کے طور پر دیکھتے ہیں.
الحمد للہ
جگہ پر مثبت کارکردگی مضبوط کرنا. ایک فوری، دلکش "جانے کا راستہ" کسی کو فوری فروغ دیتا ہے. اسٹاف کے ساتھ اپنے گاہکوں سے مثبت تبصرے کا اشتراک کریں. اگر ایک سروس آسانی سے جاتا ہے، تو کہو. چیزوں پر توجہ مرکوز کرنا جو حق چلتا ہے وہ لوگوں کو رویے کو دوبارہ بڑھانے کی حوصلہ افزائی کرتا ہے.
انعامات کا فائدہ
تعریف ضروری ہے، لیکن تمام باتیں وقت کے ساتھ پتلی لگیں گی. انعامات کا اشارہ آپ کو بات چلاتے ہیں. یہ ممکنہ طور پر خریدار عملے کے طور پر ایک مشروبات کے طور پر آسان ہو سکتا ہے یا اس کے طور پر وسیع پیمانے پر عملے کے صرف کڑھائی کے ساتھ شرٹ. آپ کے ملازمین کو اپنے محنت کو تسلیم کرنے میں وقت، سوچ اور پیسہ کی عزم کی شناخت کرے گی.
بہاؤ نرم
غلطیاں ہوتی ہیں، اور آپ کو ملازم کی کارکردگی کو ریورس کرنا ہوگا. غلطی سے نمٹنے کے ساتھ معاملہ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کیسے محسوس کرتے ہیں. اگر وہ سمجھتا ہے تو مزدور سے پوچھیں، پھر مثبت تبصرہ کے ساتھ ختم کریں.ایک باورچی خانے کے کارکن کو بتانا، "تیرے پیارے پریشن سٹیشن پر آپ نے بہت اچھا کیا،" اس کا امکان ہے کہ کارکن نے غلطی سے نمٹنے کے لۓ اچھی چیزوں میں شامل کریں گے جو آپ اسے کر رہے ہیں.
اسے باہر لے لو
ریستوران سے باہر نکلیں، اور اپنے عملے کو آپ کے ساتھ لے لو. ایک بولنگ رات یا ایک پول پارٹی کی کوشش کریں. شاید آپ ایکسپلیکس سنیما میں صرف آپ کے عملے کے لئے ایک سکرین کرایہ پر کر سکتے ہیں. یہ ایک قابل انعام ہے، اور یہ عملے کے روزانہ کی رفتار سے باہر ایک دوسرے کے متعلق ایک دوسرے سے متعلق تعلق رکھتا ہے.
ان کی رقم دکھائیں
ہر ممکن حد تک مقابلہ کرو. تمہیں شہر میں سب سے بہترین ادائیگی والے ریستوراں ہونا ضروری نہیں ہے. آپ کو وسط میں رہنے کی ضرورت ہے، یا آپ اپنے حریفوں کے لئے تربیتی میدان کے طور پر ختم ہوسکتے ہیں. مظاہرین کے ساتھ مسابقتی تنخواہ ہے کہ آپ ہر عملے کے رکن کی حیثیت سے، ایک مزدور اور ایک فرد کے طور پر اپنی تصویر کو اچھے آجر کے طور پر پیش کرتے ہیں.
