فوڈ انڈسٹری رجحانات: فوڈ بزنس رجحانات

کیا آپ ریستوران، فوڈ سروس یا فوڈ مینوفیکچرنگ کے کاروبار میں ہیں؟ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ معیشت کتنی مشکل ہے، لوگ اب بھی کھانے کی ضرورت ہے. اور غذائیت سے متعلق کاروباری اداروں نے گزشتہ چند سالوں میں بہت ساری تخلیقی صلاحیتوں کو ظاہر کیا ہے - دراصل، آپ تقریبا یہ کہہ سکتے ہیں کہ مٹی نے ریسٹورانٹ انڈسٹری کی تخلیقیت کی بحالی کی ہے. کھانے کے ٹرک، برگر اور بیئر سے باہر، 2012 کے لئے کچھ گرم فوڈ رجحانات کیا ہیں؟

$config[code] not found

میرے کھانے کے رجحانات کی سائٹ، چھوٹے بزنس رجحان کاسٹ پر شامل کردہ سب سے زیادہ وعدہ رجحانات میں سے 10 ہیں.

فنکارانہ سب کچھ: نیا نہیں، لیکن اب بھی مضبوط ہو جا رہا ہے، "کاریگری" اصل میں handcrafted کھانے کی اشیاء کے لئے کہا جاتا ہے لیکن اب ہر جگہ موسم بہار ہے. اس اصطلاح کو تیز سروس ریستورانوں میں بھی خرابی ہوئی ہے، جس میں جیک باکس میں باکسنگ کے طور پر "آرشیسی" برڈ فروخت کی جگہ کے طور پر بڑے زنجیروں کی بڑی زنجیروں سے بھی چلے گئے ہیں. ایک ایسی مصنوعات جو اتنی مرکزی دھارے نہیں ہے: آرشیسی مارشمیوں.
تو یہ گرم ہے ٹھنڈا: آئس کریم (خاص طور پر، آپ نے اندازہ لگایا تھا کہ، آرشیسی آئس کریم) کمی کی کوئی نشاندہی نہیں کرتا. (اور یہ کیوں ہونا چاہئے - آئس کریم سے محبت نہیں کرتا؟) اگلا اپ، ریستوراں کے مشاورت فرم اینڈریو فرینمان & کمپنی آئس کریم کے ذائقہ اور کرم کے ساتھ "برف برف" - ایک میٹھی کی پیش گوئی کرتا ہے لیکن اس کی روشنی، ہوا ہوا ساخت 2012 میں امریکہ میں بڑے پیمانے پر مارا گیا.
ایک آلو، دو آلو شاید وہ اسکول کے کھانے کے کھانے کے مینو سے پابندی عائد کر سکتے ہیں، لیکن وہ ہر جگہ دکھائے جاتے ہیں. اینڈریو فری مین مین اور کمپنی کا کہنا ہے کہ یہ بڑا رجحان "آلے کے لۓ آپ کا راستہ" آلو ہے، جیسا کہ اپنی مرضی کے مطابق مکس انس کے ساتھ بنا ہوا خود آداب آلو، آپ کو کٹ، کرکرا اور ڈپریشن کی ڈگری کا انتخاب کرسکتا ہے. چٹنی؛ اور چپس اپنی مرضی کے مطابق "دھولیں" اور ڈیپس کے ساتھ. اگر سادہ پرانے آلو اپنے گاہکوں کے لئے بہت بدقسمتی محسوس کرتے ہیں تو، میٹھی آلو فرش اور برتن پیش کرنے کی کوشش کریں.
کسی بھی وقت ناشتہ: صارفین چاہتے ہیں کہ وہ جو چاہیں وہ چاہتے ہیں جب وہ چاہتے ہیں- اور بہت سے لوگوں کے لئے وہ جو ناشتا ہے. ریسٹورانٹ خوش ہوں گے، کیونکہ ناشتہ کا کھانا اجزاء عام طور پر دیگر کھانے سے سستا ہے. کچھ دن پورے دن ناشتا مینوفیکچرنگ کر رہے ہیں؛ دوسروں کو وائلز، انڈے کے برتن یا فرانسیسی ٹوسٹ روٹی پڈنگوں سے بنا سینڈوچ جیسے اشیاء کے ساتھ رات کے کھانے کے لئے ناشتا کا کھانا پکانا پڑتا ہے.
رسیلی خبر: جہاں آپ رہتے ہیں اس پر منحصر ہے، ایسا لگتا ہے کہ جوس کی سلاخوں پر مشتمل ہوتی ہے. لیکن ہاورڈ Schultz ایسا نہیں لگتا ہے. سٹاربکس کے کاروباری ادارے نے حال ہی میں مغرب کوسٹ پر گروسری اسٹورز میں برانڈ کی موجودگی کے ساتھ ایک سپر پریمیم جوس میکر ایولولیز تازہ خریدا. انہوں نے مزید خوردہ دکانوں کو فروخت کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، 2012 میں سٹاربکس میں مینو اور لانچ رس سلاخوں پر ڈال دیا. اگر Schultz سوچتا ہے کہ اس مارکیٹ کو ترقی کے لئے زیادہ سے زیادہ جگہ ہے تو، آپ کو خاص طور پر اگر آپ کسی علاقے میں جہاں رس سلاخوں (یا سٹاربکس) کو مضبوط موجودگی نہیں ہے.
سویڈن سے مٹھائی: اسکینڈیاویائی مٹھائی، جو طویل عرصے سے اسکینیاویشیا کے بہت سے مقامات پر مقبول ہیں، جیسے ہی مینیسوٹا، اب ایل ای اور نیویارک جیسے شہری علاقوں میں رجحان بن رہے ہیں. مقبولیت کے پیچھے کیا ہے؟ امریکیوں اسکینڈنویان کے علاج کے دونوں خصوصیات میں چھوٹے سائز اور قدرتی اجزاء کا سراغ لگاتے ہیں. ایک کو دیکھنے کے لئے: ایک سیاہ گراؤنڈ شربت کہا جاتا ہے سٹروپ ، ڈچ ڈیسرٹ میں استعمال کیا جاتا ہے.
صحت مند غذا: غذائیت سے متعلق خوراک اور مصنوعات جیسے غذائیت کے ساتھ کھانے والے الرجیوں سے بھرپور رجحانات گرمی جاری رہیں گے. مجموعی طور پر اچھی طرح سے اناج، سلادوں کی ایک وسیع رینج، حصہ سائز میں انتخاب، اور کم سوڈیم کے اختیارات کے لئے دیکھیں.
اشتہاری کے لئے اشتیاق: چاہے آپ ان کو ٹپاس، چھوٹے پلیٹیں یا اپیٹائزرز کہتے ہیں، چھوٹے سائز میں کئی وجوہات کے لئے مضبوط بڑھتی رہتی ہیں. وہ قیمت سے متعلق ہوشیار ڈائنرز کے لئے کم مہنگا ہیں، صحت سے متعلق ذہنی ڈائنرز کے لئے چھوٹے حصوں کی پیشکش کرتے ہیں، اور اشتراک کرنے کے لئے بنائے جاتے ہیں، جو سماجی تجربے کو کھانے کے لئے لوگوں کی خواہشات کی درخواست کرتا ہے. ان جیسے شیف بھی، کیونکہ ایپیٹائزر نے انہیں مکمل پیمانے پر کھانے کے بغیر نئی ترکیبیں اور اجزاء کے ساتھ استعمال کرنے کی اجازت دی ہے.
زیادہ تر بحیرہ روم: حالیہ ٹیکومیومک سروے میں، 60 فیصد ریستوراں کے جانے والے نے کہا کہ وہ بحیرہ روم کے کھانے کی کوشش کرنے کے لئے کھلے ہیں، اور یونانی، ہسپانوی اور مشرق وسطی مینو اشیاء کی فروخت 2009 اور 2010 کے درمیان تقریبا 2 فیصد بڑھ گئی ہے. صحت مند طور پر کھانے میں بڑھتی ہوئی دلچسپی کھانے کی اشیاء اور نسلی کھانے کی اشیاء بحیرہ روم کے کھانے کی مقبولیت کے عوامل ہیں- لہذا چکنوں کو توڑنا.
ایک موڑ کے ساتھ واقف پسندیدہ: ایک بہت بڑا رجحان ہے جو 2012 میں جاری رکھے گا وہ واقفیت کے لئے ایک ین ہے. معیشت کی طرف سے بکھرے ہوئے صارفین آرام دہ اور پرسکون کھانا چاہتے ہیں. لیکن اس کا مطلب یہ ہے کہ سادہ پرانے میک اور پنیر. امریکیوں کو نئے ذائقہ کی کوشش کرنے کے شوقین ہیں، جب تک کہ وہ کچھ جانیں کہ وہ کچھ بھی نہیں جانتے. اس طرح سمارٹ شیفوں پر پرانے فارمیٹس جیسے پججا، لکڑی اور سینڈوچ، یا واقف فوڈوں میں غیر ملکی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے (موبیابی آئس کریم) کا نیا موڑ ڈال رہے ہیں.