ایک ریستوراں میں کھانا پکانے کے دوران مشکل نہیں لگ رہا ہے، بھوک گاہکوں کے مطالبات کو پورا کرنے کے بغیر یہ شکایت کر سکتی ہے کہ وہ شکایت کے بغیر. ویٹسٹف کی توقع ہے کہ وہ سیاحت، تنظیم اور کارکردگی کا معیار رکھتے ہوئے مہمانوں کی خدمت کریں. چونکہ مہمانوں کی خوشی میں اضافہ ہوا ہے اکثر اکثر بڑھتی ہوئی تجاویز اور گاہکوں کو واپسی دیتا ہے، ریستوراں کی خوراک کی خدمت کے بنیادی اصولوں کو سیکھنے کے لئے یہ ضروری ہے. اپنے سروس کی مہارت کو تیار کرنے کے لئے سرور کو روکنے کے لئے تیار کرنے کے لئے مہمانوں کو کبھی نہیں پوچھنا، اور یہاں تک کہ میز سے بچنے کے لئے بھی سوئچ کریں.
$config[code] not foundایک مسکراہٹ اور مثبت رویہ کے ساتھ جلدی مہمانوں کو مبارکباد دیں، یہاں تک کہ اگر آپ ان لمحے کی خدمت کرنے کے لئے بہت مصروف ہیں. یہ تسلیم آپ کی حوصلہ افزائی اور خدمت کرنے کی خواہش ظاہر کرتا ہے. مصروف گھنٹوں کے دوران فوری تعارف اور مینو ہینڈ آؤٹ کافی ہوسکتا ہے.
مہمانوں کو کافی وقت دیں - پانچ منٹ سے بھی کم نہیں - ان کے احکامات لینے سے قبل مینو کو دیکھنے کے لئے. گھر کی خصوصیات اور پروموشنل اشیاء کی سفارشات کریں.
درستگی کے لئے ہر حکم کو چیک کریں. حکم کو تیز کرنے کے لئے مینو کو یاد رکھیں، ہر اہم کورس کے لئے معیاری پیشکش بھی شامل ہے. ہر حکم کو مہمانوں کو واپس دوجائیں، متبادلات اور دیگر درخواستوں پر خصوصی توجہ دینا. غلط لوگوں کو حکم دینے کے لۓ اپنے ریسٹورانٹ میں چارٹنگ کا نظام جانیں اور استعمال کریں.
کھانا بھر میں روشنی اور ساری گفتگو کے ساتھ مہمانوں کو مشغول کریں. اگرچہ مہمانوں کی بات چیت کی تعریف کی جاتی ہے، ان سے زیادہ پریشان نہ کریں یا ذاتی کہانیاں سنبھالیں. اس میں آپ کے خوفناک دن اور آپ کی محبت کی زندگی بھی شامل ہے. یاد رکھو کہ دوسرے مہمان سن رہے ہیں.
اپنے بیٹھنے والے علاقے کو باقاعدہ طور پر اسکین کرنے کے لئے اسکین کریں کہ مہمانوں کو کسی چیز کی ضرورت ہے. شیشوں کو چھٹکارا سے پہلے پیش کرنے کی پیشکش کی جاتی ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے پینے کی سطح پر نظر رکھیں. مہمانوں کو کافی ٹیبل روم کو یقینی بنانے کے لئے گزشتہ کورسوں کے پلیٹوں اور برتنوں کو صاف کریں. بچوں کے ساتھ مہمانوں کو اعلی کرسیاں، پلاسٹک کے کپ اور crayons جیسے خصوصی اشیاء پیش کریں.
غذائیت سے نمٹنے کے لۓ کھانا پینا. ہر مہم کو صحیح مہمان کے سامنے رکھو، اس سے بچنے سے بچنے کی دیکھ بھال کرنا. انتباہ مہمانوں کو گرم کھانا اور خدمت کرنے والی آمدورفت کے ارد گرد احتیاط کا استعمال کرنے کے لئے. بڑے پیمانے پر کھانے کی خدمت کرتے وقت تعاون کے لئے ایک ساتھی سے پوچھیں. کھانا اور مشروبات پر کھانچنے یا کھان نہ لینا. زیادہ سے زیادہ مہمانوں کو آرام دہ اور پرسکون سامان کی ضرورت ہوگی. کھانے کی فراہمی کے فورا بعد، مہمانوں کو کسی اور کی ضرورت ہوتی ہے تو پوچھیں. اس بات کا یقینی بنانے کے لئے ایک منٹ میں واپس آئیں مہمانوں کو ہر چیز کی ضرورت ہوتی ہے. وقفے وقفے پر ان کی جانچ پڑتال کریں، لیکن ان کے بغیر رکاوٹ کے بغیر آرام دہ کھانے کی اجازت دیں.
ٹپ
صاف ذاتی ظاہری شکل برقرار رکھو. کام کرنے کے دوران آپ کے ساتھ ایک اسپیئر یونیفارم لانے کے لۓ آپ کو زیادہ سے زیادہ غصہ آتا ہے.
انتباہ
کام کے دوران گھوڑے سے بچیں. یہ آپ کو ناقابل اعتماد نظر آتے ہیں اور حادثات کا امکان بھی بڑھاتا ہے.
