باورچی مینیجر ملازمت کی تفصیل

باورچی مینیجرز - سر باورچی یا شیفوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے - ایک پیشہ ورانہ باورچی خانے کے چلانے کے ہر پہلو کی نگرانی کرتی ہے. پاک فن تربیت اور قیادت کی مہارتوں کا استعمال کرتے ہوئے، یہ کارکنوں کو باورچی خانے سے متعلق امداد اور گاہکوں کے لئے کھانے کی تیاری کی نگرانی کرنے والے باورچی خانے سے متعلق ملازمین کو فرائض دینے کے فرائض کی طرف سے منظم کرتے ہیں. وہ رسمی پاک تعلیم، روزگار کی تربیت یا اپکنسیپ شپ کے ذریعہ اس کردار کو تیار کرتے ہیں.

$config[code] not found

کیریئر کا جائزہ

باورچی خانے کے مینیجر ریستوراں، ہوٹل، کیٹرنگ اور تفریحی سہولیات میں کھانے کی تیاری اور خوراک کی تخلیق کی نگرانی کرتے ہیں. ان مینجمنٹ کے ماہرین کو حفظان صحت کے طریقوں کی نگرانی اور دیگر باورچی خانہ کارکنوں کی نگرانی، بشمول شیفوں اور باورچی خانے سے متعلق امداد. امریکی بیورو کے لیبر کے اعداد و شمار کے مطابق، باورچی خانے کے مینیجرز اور سر شیف 2012 میں 115،400 سے زائد ملازمتیں منعقد کرتے تھے، اور 46 فیصد نے ریستوراں اور دیگر کھانے کے اداروں میں کام کیا. باورچی خانے کے مینیجرز عام طور پر مکمل وقت کام کرتے ہیں، لیکن گھنٹے طویل ہوسکتے ہیں. وہ ممکنہ خطرات سے بھرا ہوا ہے کیونکہ بھاری باورچی خانے، گرم سٹو اور گیلے فرش پر پھیلنے کی وجہ سے.

روزمرہ کی سرگرمیاں

باورچی خانے کے اندر اندر، مینیجرز مینوفیکچررز کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، اس سے پہلے کہ وہ سرپرست کے پاس جاتے ہیں اور کھانے کی پینیاں ذخیرہ کرنے سے قبل کھانے کی کیفیت اور مقدار کو یقینی بنائیں. وہ کھانے اور سامان کی فراہمی کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کھانا تازہ اور اعلی معیار ہے. وہ بجٹ کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، پروڈکشن شیڈولز کا تعین کرتے ہیں، سامان کا معائنہ کرتے ہیں، اور فیصلہ کرتے ہیں کہ گاہکوں کو کھانا کیسے دکھایا جاسکتا ہے. یہ پاک ماسٹر بھی عملے کو بھرتی اور تربیت دیتے ہیں اور ساتھ ساتھ اجلاسوں میں شرکت کرتے ہیں. دیگر فرائض میں شامل ہوسکتا ہے نئے اور معائنہ کرنے والی ترکیبیں اور باورچی خانے کی صفائی.

دن کی ویڈیو

تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھا

ضروری علم

ایک باورچی خانے کو چلانے اور انتظام کرنے کے لئے، باورچی خانے کے مینیجرز ساری کاروباری مہارت اور اکاؤنٹنگ اور اہلکاروں کے انتظام کی معلومات کی ضرورت ہے. کھانا پکانا، باورچی خانے سے متعلق امداد اور دیگر عملے کی نگرانی کرنے کے لئے مواصلات کی مہارت ضروری ہے. قیادت کی مہارت اور ٹائم مینجمنٹ کارکنوں کو حوصلہ افزائی کے لئے ضروری ہے اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ وقت پر کھانے کی خدمت کی جائے. یہ انتظامی جادوگروں کو کھانے کی کیفیت، ہینڈلنگ اور اسٹوریج، گرم اور ٹھنڈے کھانے کی پروسیسنگ اور پیداوار سمیت کھانے کی پیداوار کا علم ہونا چاہیے. ملازمین باورچی خانے کے مینیجرز چاہتے ہیں جو کسٹمر کی اطمینان کا تعین کر سکتے ہیں اور اپیل کھانا بنا سکتے ہیں.

تعلیم اور تربیت

آپ ایک نصاب کے ذریعہ باورچی خانہ مینیجر بن سکتے ہیں یا آپ باورچی خانے میں پوزیشنوں کے ذریعہ اپنا کام کر سکتے ہیں. کچھ باورچی خانے کے مینیجرز ایک تجربے والے شیف کے تحت باورچی خانہ اسسٹنٹ، ٹریننگ شیف یا مشیر کے طور پر شروع کرتے ہیں، جو آپ کے ڈرائیو اور امتیاز کے لحاظ سے دو یا زیادہ سال لگ سکتے ہیں. دوسروں کو ایک اپرنسیپ شپ پروگرام مکمل کر سکتا ہے جو دو سال تک رہتا ہے اور باورچی خانے کی تربیت اور کلاس روم دونوں ہدایات بھی شامل ہیں. رسمی تعلیم، جیسے پاک فن یا باورچی خانے کے مینجمنٹ میں ایک سالہ سرٹیفکیٹ یا دو سالہ ایسوسی ایشن ڈگری، ایک اور اختیار ہے. یہ رسمی پروگراموں میں عام طور پر ایک انٹرنشپ شامل ہے، جو طلباء کو ہاتھوں پر تربیت حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے.

سرٹیفیکیشن اور ملازمت آؤٹ لک

لیبر کے اعداد و شمار کے بیورو کے مطابق، 2012 کے 2022 سے روزگار کا مواقع میں نسبتا کم 5 فیصد اضافہ دیکھنے کے لئے باورچی خانے کے مینیجر شامل ہیں، جس میں شیفس اور سر پکا شامل ہیں. امکانات ان لوگوں کے لئے بہتر ہیں جو کئی سال کی تربیت کے ساتھ ہیں، اور سرٹیفیکیشن مددگار ثابت ہوسکتا ہے. رضاکارانہ سرٹیفیکیشن امریکی پاک فنڈ کے ذریعہ دستیاب ہے. اوپن آن لائن کے مطابق، ان کارکنوں نے مئی 2013 میں 42،490 $ کا ایک میڈین سالانہ تنخواہ حاصل کیا؛ تاہم، اعلی کے آخر میں ریستوراں میں تنخواہ بہت زیادہ ہوسکتی ہے.