تجارتی طور پر ریستوراں، کیفیٹیریاس، اسکولوں اور کاروباری اداروں کے ملازمتوں کو کھانا فراہم کرنے والے کاروبار باورچی خانے کے مینیجر کی حیثیت سے ایک شخص ہوں گی. بڑے آپریشن کے لۓ، مینیجر مینجمنٹ کے متعدد پہلوؤں میں مدد کرنے کے لئے اسسٹنٹ کی ضرورت ہوگی. کچھ فرائض جگہ اور قسم کے قیام کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں، تاہم اسسٹنٹ باورچی خانے مینیجر کی ملازمت کی تفصیل میں بنیادی فرائض موجود ہیں.
$config[code] not foundانوینٹری کنٹرول
مناسب انوینٹری مینجمنٹ بجٹ کو برقرار رکھتا ہے اور اس بات کا یقین کرتا ہے کہ باورچی خانے کو اس کی ضرورت ہوتی ہے. انوینٹری میں خشک اسٹوریج، ریفریجریٹڈ تازہ فوڈ اور منجمد کھانے کی اشیاء میں غذا اور غیر خوراکی اشیاء بھی شامل ہیں. یہ اسسٹنٹ باورچی خانے مینیجر کا فرض ہے تاکہ باقاعدہ استعمال سے فرق کو بھرنے اور فروغ دینے والے خاص اشیاء کو کم کثرت کی ضرورت کے لئے وینڈرز کے ساتھ آرڈر رکھیں. جیسا کہ انوینٹری قائم کرنے میں آتا ہے اسسٹنٹ باورچی خانے کے مینیجر اشیاء کی گردش کی نگرانی کرتا ہے.
خوراک کی پیداوار
کھانے کی پیداوار میں توقع کی جاتی ہے باورچی خانے کے مطابق مختلف ہوتی ہے اور افراد نے خدمت کی. تاہم، ہر باورچی خانے باورچی خانے کی مصنوعات کی پیداوار کے لئے بنیادی طریقوں کا حصول کرتا ہے. ایڈمز 12 کولوراڈو پر مبنی اسکولوں کے کام کی وضاحت اس بات کا اشارہ کرتی ہے کہ اسسٹنٹ باورچی خانے کے مینیجر "کھانے کی تیاری کی سرگرمیاں انجام دینے میں باورچی خانے کی ٹیم کی قیادت کرتی ہے." اسسٹنٹ باورچی خانے کے مینیجر کو شیڈول پر ٹیم کو برقرار رکھنے کے لئے ذمہ دار ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سروسز کا وقت برقرار رکھا جائے.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھامینو منصوبہ بندی
اسسٹنٹ باورچی خانے کے مینیجر کی جانب سے کھانے کی سروس کے اداروں کے لئے مکمل مینو تیار کرنا ہے جو معیاری آپریٹنگ مینو یا روزمرہ کی خصوصی خصوصیات نہیں ہے. عام طور پر ریستوران ایسے بنیادی سیٹ مینو ہیں جو موسمی طور پر یا کبھی کبھی تبدیل کرسکتے ہیں. تنظیموں جیسے اسکولوں کے لئے مینجمنٹ اکثر تبدیل ہوتا ہے اور اسسٹنٹ باورچی خانے مینیجر سے اضافی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے.
جنرل فرائض
ایپلی کیشنز کا جائزہ لینے اور ممکنہ نگرانی کے انٹرویو کو انجام دینے اور نو ملازمین کی تربیت وقت لگ رہی ہے، لہذا یہ فرض عام طور پر اسسٹنٹ باورچی خانے مینیجر کو پیش کیا جاتا ہے. ایک اور اہم کام ریفریجریشن درجہ حرارت، عام صفائی اور قریبی علاقوں میں باورچی خانے کی حفاظت کو یقینی بناتا ہے. کاغذات کے فرائض میں ہر دن کے اختتام پر ممکنہ طور پر نقد انتظامات شامل ہیں. اور یقینا، جب بھی باورچی خانے کے مینیجر موجود نہیں ہے تو، اسسٹنٹ کو متوقع اور انتظامی فرائض انجام دینے کی توقع ہوتی ہے.
ملازمت کی ترقی
اسسٹنٹ باورچی خانے کے مینیجرز کو باورچی خانے کے مینیجر کے طور پر ایک ہی کام کے افعال میں بہت سے کام انجام دیتے ہیں. امریکی محکمہ لیبر کو کھانے کی سروس کے معاونوں کے لئے اعداد و شمار کے اعداد و شمار کو برقرار رکھنے میں کوئی فرق نہیں پڑتا، لیکن خوراک سروس مینیجر کے لئے جو باورچی خانے کے مینیجر کے لئے ایک اور عنوان ہے. 2009 کے اعداد و شمار پر مبنی سالانہ آمدنی 45،370 سے 60،630 ڈالر تک پہنچ گئی ہے، اس صنعت پر مکمل سروس ریستوراں یا اسکولوں پر منحصر ہے. قیام پر منحصر ہے، اسسٹنٹ باورچی خانے کے مینیجر تنخواہ کے بجائے گھڑی کی ادائیگی کی جا سکتی ہے اور ہر ہفتے کم از کم چالیس گھنٹے کام کرنے کی توقع کرنی چاہئے. ایک بار باورچی خانے کے مینیجر کو بڑھانے کے بعد، انڈسٹری کے لحاظ سے فی ہفتہ 50 گھنٹوں یا اس سے زیادہ کام کرنے کی توقع ہے.
فوڈ سروس مینیجرز کے لئے 2016 تنخواہ کی معلومات
امریکی بیورو کے لیبر کے اعداد و شمار کے مطابق، فوڈ سروس کے مینیجرز 2016 میں 2016 میں 50،820 ڈالر کا مدعا سالانہ تنخواہ حاصل کیں. کم اختتام پر، فوڈ سروس کے مینیجرز نے 38،260 ڈالر کی 25 فیصد فی صد تنخواہ حاصل کی، یعنی 75 فی صد اس رقم سے زیادہ کمایا. 75 فیصد فی صد تنخواہ 66،990 ہے، مطلب ہے کہ 25 فیصد زیادہ زیادہ ہے. 2016 میں، 308،700 افراد کو امریکہ میں خوراکی مینیجرز کے طور پر ملازم کیا گیا تھا.
