ریستوران کی باورچی خانے کے اندر اندر بہت سے کاموں کے لئے ایک شیف ذمہ دار ہے، باورچی خانے کے عملے کے انتظام اور تربیت سے نئے ترکیبیں اور آمدورفتوں کو تیار کرنے اور تیار کرنے کے لئے. ذمہ داریوں کی اس وسیع رینج کی وجہ سے، ایک شیف کو ایک ہی حد تک مہارت کی وسیع صف ہونا لازمی ہے. یہ شیف کی حیثیت کو ایک مشکل کام حاصل کر سکتا ہے لیکن جو بھی بہت فائدہ مند ہو سکتا ہے. زیادہ تر خواہش مند شیفوں کو ملازمت کی تلاش کرتے وقت اچھے مواقع ملے گی، لیکن اعلی درجے کی ریستوراں کی تلاش میں زیادہ مقابلہ ہوگا.
$config[code] not foundذمہ داریاں
شیف باورچی خانے میں اپنے روزمرہ کام میں کئی کردار ادا کرتا ہے. وہ عام طور پر دیگر باورچیوں کی نگرانی کے لئے ذمہ دار ہیں. اس میں باورچی خانے کے عملے کو بھرتی، تربیت، اور نگرانی کے ساتھ ساتھ روزانہ کی بنیاد پر ہدایت بھی شامل ہوسکتی ہے. ایک شیف کو کھانا پکانے اور ہر مینو اشیاء کو تیار کرنے کے بارے میں عملے کو مخصوص تربیت اور ہدایات بھی فراہم کرتی ہے. ایک شیف کے ملازمت کے فرائض ان کی پوزیشن تنگ کی توجہ کے طور پر زیادہ مخصوص ہیں؛ ذاتی شیف ان کے آجر کے ذائقہ کے مطابق کھانے کو کھانا پکاتے ہیں اور کرایہ اور سامان کی فراہمی کے لئے ذمہ دار بھی ہوسکتے ہیں؛ ایک شیف جو نرسنگ گھر میں کام کرتا ہے اس مخصوص آبادی کو پورا کرنا پڑتا ہے.
قابلیت
پاک فن میں تعلیم حاصل کرتے ہوئے ایک تکنیکی یا کمیونٹی کالج میں کلاسوں کے ذریعہ روزگار شروع کرنے کا ایک طریقہ ہے یا پاک فن اسکول میں شرکت یا تجربہ - تجربے کو شیف کی حیثیت حاصل کرنے کے لۓ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. ایک پرسکون ریستوران تک پہنچنے یا ایک ایگزیکٹو شیف بننے کے لئے خواہش مند شیف کے لئے بہترین طریقہ سال کے تربیت اور تجربے کو یکجا کرنا ہے. تعلیم کے علاوہ، شیف کو بہترین قیادت کی مہارت حاصل ہوگی اور یہ ظاہر کرنے کے قابل ہو کہ وہ کاموں کی نمائندگی کرسکتے ہیں اور دوسروں کو مؤثر طریقے سے منظم کرسکتے ہیں.
دن کی ویڈیو
تمباکو نوشی کی طرف سے آپ کے ساتھ نمٹنے کی طرف سے آپ کو باندھاتنخواہ
مئی 2008 کے دوران، بیورو کے اعداد وشمار پیشہ ورانہ آؤٹ لک ہینڈ بک کے بیورو نے کہا کہ شیفوں کے لئے اوسط تنخواہ اور سر کا کھانا ہر سال 38،770 ڈالر تھا. لیکن ایک شیف کی تنخواہ مخصوص صنعت کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہے جو ان کے ساتھ ساتھ ریستوران یا سہولت کے سائز میں ملازم ہیں. پیشہ ورانہ آؤٹ لک ہینڈ بک کی رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ تفریحی اور تفریحی صنعتوں میں ملازمت والے شیفوں نے ہر سال 45،650 $ اوسط حاصل کیے ہیں؛ مکمل سروس ریستوراں میں ان لوگوں نے فی سال 36،700 ڈالر کا عائد کیا، اور ان میں محدود سروس کھانے کی جگہوں میں ہر سال $ 30،060 ڈالر کا اوسط ملا.
کام ماحول
عام طور پر، شیف صاف اور حفظان صحت کے ماحول میں کام کرتے ہیں، اور اعلی درجے کی یا اس سے بھی آرام دہ اور پرسکون ریستورانوں میں خوشگوار کھانے والے علاقوں ہوسکتے ہیں. لیکن باورچی خانے اکثر ہجوم ہوسکتا ہے اور ممکنہ خطرات سے بھرا ہوا ہے جیسے گرم اوون اور سٹو، اور پھسل کے فرش. شیفوں کو انتہائی دباؤ کے تحت بھی کام کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے، جبکہ اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ تمام حفظان صحت سے متعلق ہدایات کے ساتھ ساتھ گاہکوں کی اطمینان کے لئے تیار ہو. شیف صبح صبح، شام کے آخر میں اور چھٹیوں اور اختتام پر صبح کے وقت کام کر سکتے ہیں. کیف کیفیٹیریا یا دفاتر میں کام کرنے والے شیف زیادہ باقاعدگی سے گھنٹہ کام کریں گے، جبکہ زیادہ روایتی ریستورانوں میں ملازم افراد کو زیادہ دنوں تک کام کرنا پڑے گا اور اس میں زیادہ غیر قانونی پروگرام شیڈول ہوگا.
ملازمت آؤٹ لک
پیشہ ورانہ آؤٹ لک ہینڈ بک کے مطابق، شیفوں کے لئے ملازمت کی امکانات 2008 سے 2018 تک بہتر ہو گی. 2008 میں 2018 سے شیفس اور سر کے باورچیوں کی ملازمت 6 فیصد تک بڑھتی جارہی ہے. لیکن درخواست دہندگان اعلی ادائیگی، اعلی درجے کی ریستورانوں پر نوکری کے افتتاحی کے لئے اعلی مقابلہ کا سامنا کریں گے. فیلڈ چھوڑ کر مزدوروں کی طرف سے سب سے زیادہ کھلی جگہیں پیدا کی جائیں گی.
